Gaļas klaips ar saulē kaltētiem tomātiem un mocarellu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 503, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 30 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 3 G., holesterīns 157 mg nātrijs 599 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 503, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 30 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 3 G., holesterīns 157 mg nātrijs 599 mg cukurs 11 G.
Piešķiriet savam kotletes ruletei itāļu pieskaņu, pievienojot maltajai gaļai kaltētus tomātus, mocarellu, pētersīļus un oregano. Kotlete iekšpusē ir sulīga un maiga, bet ārpuse ir pārklāta ar gardu, saldskābu kečupa glazūru. Pasniedziet siltu kā pamatēdienu ar piedevu, un, kad atdzisis, sagrieziet plānās šķēlēs sviestmaizēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g jauktas maltās gaļas (vienādās daļās liellopa, cūkgaļas, teļa vai tītara)
- 1 ēd.k. rīvmaize
- 1 glāze rīvētu burkānu
- 1 ēdamkarote rīvēta mocarellas
- 3/4 glāzes notecinātu, sasmalcinātu saulē kaltētu tomātu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu plakanlapu pētersīļu
- 1 ēdamkarote smalki sagriezta svaiga estragona
- 2 lielas olas, viegli sakultas
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 vidējs sīpols, sarīvēts
- 0,5 tases kečupa
- 1 ēdamkarote + 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
- 2 tējkarotes gaiši brūnā cukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta cūkgaļa, malta liellopa gaļa, saulē kaltēti tomāti, Vorčesteršīras mērce, burkāns, estragons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Lielā bļodā sajauciet malto liellopu gaļu, rīvmaizi, burkānus, mocarellu, kaltētus tomātus, pētersīļus, oregano, olas, ķiplokus, sīpolus, 1/4 glāzes kečupa, 1 ēdamkaroti Vorčesteršīras mērces, 1,5 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu. Samaisiet ar rokām, līdz masa ir vienmērīgi sadalīta.
- Pārlieciet gaļas maisījumu uz sagatavotās cepšanas paplātes un izveidojiet no tā kompaktu ovālu klaipu, aptuveni 22 x 12 cm lielu. Cepiet 30 minūtes.
- Mazā bļodā sajauciet brūno cukuru, atlikušo 1/4 glāzes kečupa un atlikušo 1 tējkaroti Vorčesteršīras mērces.
- Izņemiet gaļas ruleti no cepeškrāsns un apsmērējiet tās augšpusi un malas ar glazūru. Lieciet atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet, līdz glazūra sāk karamelizēties un termometrs, kas ievietots gaļas ruletes centrā, rāda 71 °C (160 °F), apmēram 25 minūtes. Ļaujiet atpūsties 10 minūtes, pēc tam sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
