Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Tortiljas ir tradicionāls meksikāņu ēdiens. Tās gatavo no kviešu vai kukurūzas miltiem, un receptes dažādos reģionos atšķiras. Pašas tortiljas tiek izmantotas gan kā maize, gan kā sastāvdaļa dažādos ēdienos. Burito, fajitas, kesadilja... Maz ticams, ka kāds paliks vienaldzīgs pret Meksikāņu virtuve.

Konkrētāk, kesadilja tiek gatavota, apcepot tortilju, kas pildīta ar sieru no abām pusēm. Tortilju var pārlocīt uz pusēm vai arī pildījumu var ievietot starp divām tortiljām. Pats ēdiens apvieno indiāņu un spāņu virtuves elementus. Tortilja un asā mērce ir vietējās virtuves sastāvdaļa, savukārt siera, cūkgaļas vai liellopa gaļas pildījums ir spāņu ēdiens.

Sastāvdaļas:

• 8 gab. kvieši vai pilngraudu tortiljas
• 2 tases rupji sarīvētu dažādu sieru
• 2 vārītas laša filejas, saplēstas ar 2 dakšiņām 2,5 cm lielos gabaliņos
• 1 tējkarote čili piparu garšvielas
• 1/2 tase sagrieztu marinētu halapenjo piparu
• 2 avokado, bez kauliņiem un nomizoti
• 0,5 glāzes saulē kaltētu tomātu eļļā
• 2 ēdamkarotes laima sulas
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu koriandra lapu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tortilja, siers, lasis, čili garšviela, halapenjo pipari, Avokado, saulē kaltēti tomāti, laima sula, koriandrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Izsmidziniet lielu pannu ar cepamo aerosolu un uzkarsējiet to līdz vidēji lielai uguns.
2. darbība
• Izklājiet 4 tortiljas uz līdzenas virsmas. Uz katras uzsmērējiet 1/2 glāzes siera. Apkaisiet lasi ar čili pulveri un uzlieciet to uz siera. Uzlieciet halapenjo piparu šķēlīšu kārtu un virsū uzlieciet otru tortilju. Ievietojiet tortiljas karstā pannā un cepiet 2-3 minūtes no katras puses, līdz zeltaini brūnas un siers ir izkusis.
3. darbība
• Blenderī sajauciet avokado, kaltētus tomātus un laima sulu un sablendējiet līdz gludai masai. Pārlejiet maisījumu bļodā un pievienojiet koriandru, sāli un piparus. Pasniedziet kesadiju ar gvakamoli.

Balsis: 1

Receptes autors - Robins Millers ir pārtikas rakstnieks un uztura speciālists.