Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 8 plācenīši

Pašdarināta pilngraudu tortilja - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 1,5 glāzes kviešu miltu, plus vēl mīcīšanai
• 1/2 glāzes pilngraudu kviešu miltu
• 2 tējkarotes rupjās sāls
• 1/4 glāzes atdzesēta cūkgaļas speķa
• 1 ēdamkarote atdzesēta nesālīta sviesta
• 2/3 glāzes silta ūdens, apmēram 35–37°C
• Īpašs aprīkojums22 cm diametra spiede lavaša pagatavošanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tortilja

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ieberiet miltus un sāli virtuves kombaina bļodā un pulsējiet 2-3 reizes. Pievienojiet cūkgaļas taukus un sviestu un pulsējiet 5-6 reizes, līdz maisījums iegūst graudainu tekstūru. Pievienojiet siltu ūdeni un mīciet mīklu.
2. darbība
• Pārlieciet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un mīciet 3 līdz 4 minūtes, līdz masa kļūst elastīga un gluda. Ievietojiet mīklu bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai uzrūgt istabas temperatūrā 1 stundu.
3. darbība
• Sāciet mīcīt mīklu, lai izveidotu stingru bumbu. Sadaliet mīklu 8 vienādos gabalos. Strādājiet uz miltiem apkaisītas virsmas, mīcot bumbiņas pa vienai.
  
  Veidojiet tortiljas ar 15 cm diametru. Novietojiet tortiljas uz miltiem apkaisīta dēļa un izrullējiet tās 22 cm diametrā. Sakraujiet tās vienu virs otras, atdalot tās ar cepampapīru.
4. darbība
• Uzkarsē čuguna pannu uz vidējas uguns. Cep plānās tortiljas 30–45 sekundes no katras puses, līdz pārsprāgst burbuļi. Var izmantot arī presi. Gatavās tortiljas līdz lietošanai ietina dvielī, lai saglabātu to maigumu. recepte.

Balsis: 6