Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Džefs Mauro savu pavasara brusketu gatavo ar grauzdētu itāļu maizi, kazas sieru, eļļā kaltētiem tomātiem un grilētiem sparģeļiem, kas apslakīti ar balzamiko etiķi. Etiķa vietā var izmantot balzamiko glazūru, kas ir veikalā pirkta vai atšķaidīta no etiķa. Šajā receptē ieteicams izmantot biezus sparģeļus, lai tie no ārpuses skaisti apceptos, bet iekšpusē paliktu kraukšķīgi un svaigi.

Sastāvdaļas:

• 12 resni sparģeļu kāti, nolauzti un apgriezti stingrie gali
• 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + vairāk pēc nepieciešamības
• Sāls un svaigi malti melnie pipari
• 4 šķēles skābmaizes
• 2 ķiploka daiviņas, nomizotas
• 280 g kazas siera
• 1/4 glāzes eļļā kaltētu tomātu, sagrieztu strēmelītēs
• 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
• Balzamiko etiķis pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

ierauga maize, kazas siers, tosti, saulē kaltēti tomāti, sparģeļi, ķiploks

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē grilu vai grila pannu uz vidēji lielas uguns.
2. darbība
• Apmaisiet sparģeļus ar olīveļļu, nedaudz sāls un pipariem. Cepiet, līdz sparģeļi ir viegli apbrūnējuši no katras puses, bet joprojām stingri un kraukšķīgi, apmēram 5 minūtes. Kad sparģeļi ir pietiekami atdzisuši, lai tos varētu apstrādāt, sagrieziet tos ļoti plānās šķēlītēs pa diagonāli un nolieciet malā.
3. darbība
• Apsmērējiet maizes šķēļu abas puses ar olīveļļu. Griliet maizi no abām pusēm, līdz tā ir zeltaini brūna un parādās grila svītras. Pārlieciet uz šķīvja un nekavējoties ierīvējiet vienu pusi ar ķiploka daiviņām.
4. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sajauciet kazas sieru, tomātus un sarkano papriku. Viegli izklājiet kazas siera maisījumu uz grauzdētās maizes. Virsū kārtojiet sparģeļus. Katru šķēli pārgrieziet uz pusēm un nekavējoties pasniedziet brusketu, ja izmantojat, apslakot ar balzamiko etiķi.

Balsis: 1