Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Ina Gartena savu brusketu papildina ar kazas sieru un mājās gatavotu vīģu ievārījumu, kas tiek ātri pagatavots no svaigām sezonas vīģēm un apelsīnu sulas. Pagatavojiet ievārījumu iepriekš, lai tas būtu pa rokai, un baudiet gardu brusketu jebkurā laikā.

Sastāvdaļas:

• 2 tējk. rīvētas apelsīna miziņas (2 apelsīni)
• 0,5 glāzes svaigi spiestas apelsīnu sulas
• 3 un 3/4 glāzes cukura
• 1 vaniļas pāksts, pārgriezta gareniski
• 900 g gatavu vīģu, bez kātiņiem un pārgrieztām gareniski uz pusēm
• 12 šķēles skābmaizes pasniegšanai
• 220 grami mīksts kazas siers, iesniegšanai
• Rīvēta apelsīna miziņa pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

ierauga maize, tosti, kazas siers, Apelsīna miziņa, vaniļas pāksts, vīģu ievārījums

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ievietojiet apelsīna miziņu un apelsīnu sulu vidēja izmēra (25 cm) katliņā ar biezu dibenu vai čuguna katlā. Pievienojiet cukuru, vaniļas pāksti un vīģes. Uzlieciet vāku un uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Maisījums var šķist sauss, bet neuztraucieties. Maisiet un vāriet 1 minūti, ik pa laikam apmaisot, līdz cukurs izšķīst. Samaziniet liesmu un vāriet bez vāka 50 minūtes līdz 1 stundai un 15 minūtēm, ik pa laikam apmaisot. Pa visu virsmu, ne tikai malām, jābūt maziem burbuļiem.
2. darbība
• Pēc 45 minūtēm atdzesējiet nelielu daudzumu šķidruma, lai pārbaudītu, vai tas ir kļuvis sīrupains. Tam jābūt līdzīgam augļu ievārījumam. Turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz šķidrums sāk sacietēt, kad ir atdzisis. Ja šķidrums ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz apelsīnu sulas vai ūdens, vāriet uz lēnas uguns vēl vienu minūti un pārbaudiet vēlreiz. Atkarībā no vīģu gatavības tās, visticamāk, saglabās savu formu, bet nekas neparasts, ja tās kļūst mīkstas. Izmetiet vaniļas pāksti un uzglabājiet pārpalikumus ledusskapī.
3. darbība
• Pirms pasniegšanas apgrauzdējiet maizi un pārsmērējiet ar kazas sieru. Pārkaisiet ar vīģu ievārījumu, tad pārkaisiet ar apelsīna miziņu un pasniedziet.

Balsis: 1