Gaļas maize ar aso kečupa mērci

Balsis: 3

Kā pagatavot gaļas ruleti ar aso kečupa mērci

Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 8
Kalorijas 243, kopējais tauku daudzums 7 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 1 G., holesterīns 97 mg nātrijs 691 mg cukurs 11 G.

"Gaļas maize ir ceļš uz manu sirdi, it īpaši, ja tā ir pikanta un pasniegta ar kartupeļiem," atzīst Sanija Andersone. Šī gaļas maize ir pagatavota no maltas liellopa gaļas un maltas tumšās tītara gaļas maisījuma. Sanija iesaka visas sastāvdaļas bļodā pievienot pārmaiņus kārtās, lai samazinātu maisīšanas daudzumu, kā rezultātā maisījums kļūst vieglāks, mazāk blīvs un gaļas maize sulīgāka. Pikanta mērce, kas pagatavota no kečupa, ābolu sidra etiķa un Sriracha mērces, piešķir pikantu garšu. Pievienojiet daļu mērces gaļas maisījumam un pārējo uzsmērējiet uz gaļas maizes virsmas pirms cepšanas. Šī gaļas maize ir lieliski pasniedzama karsta kā pamatēdiens vai atdzesēta sviestmaizēs.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Karsta kečupa mērce

1,5 tases kečupa
1,5 tējkarotes ābolu sidra etiķa
2 ēdamkarotes sriracha asās mērces

Gaļas klaips

2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
1 ola
2 tējkarotes sāls
0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
1 tējkarote saldās paprikas
4 ķiploka daiviņas, sarīvētas
8 svaiga timiāna zariņi, lapas noplūktas un sasmalcinātas
0,5 ēdamkarotes sasmalcinātu Vidalia sīpolu
1 zaļš sīpols, sasmalcināts
450 g maltas liellopa gaļas, sadalītas
450 g maltas tumšās tītara gaļas, sadalītas
2 šķēles kartupeļu maizes, viegli apgrauzdētas un sagrieztas 1/4 collu kubiņos, sadalītas
Īpašs aprīkojums: Maizes forma, kuras izmēri ir 22 x 12,5 cm.

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Vorčesteršīras mērce, olas, melnie pipari, paprika, ķiploks, timiāns, Vidalia sīpols, zaļie sīpoli, malta liellopa gaļa, malta tītara, baltmaize, kečups, ābolu sidra etiķis, Sriracha mērce

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
Karstā kečupa mērce:

Bļodā sajauciet kečupu, etiķi un aso mērci. Atlieciet 1/2 tases gaļas klaipam.

Gaļas klaips:

Lielā bļodā sajauciet Vorčesteršīras mērci, olu, sāli, melnos piparus, papriku, ķiplokus, timiānu, sīpolu, lociņus un atlikušo aso mērci (kečupu). Bļodā sadrupiniet pusi maltās liellopu gaļas, tad nedaudz maizes, tad pusi tītara gaļas un pievienojiet dažus maizes kubiņus. Atkārtojiet ar otru pusi un atlikušo maizi (225 g sadrupinātas maltās liellopu gaļas, nedaudz maizes, tad 225 g maltās tītara gaļas, nedaudz maizes un atkārtojiet, līdz visas sastāvdaļas ir izmantotas). Sastāvdaļu pievienošana pa vienai atvieglos visu sajaukšanu, kā rezultātā iegūsiet vieglāku un sulīgāku gaļas klaipiņu. Viegli samaisiet ar vienu roku, paceļot olu maisījumu uz augšu un apkārt, līdz viss ir vienmērīgi sadalīts. Pārlejiet gaļas klaipiņa maisījumu 22 x 12,5 cm klaipšanas pannā, izlīdziniet virsmu un vienmērīgi pārlejiet atlikušo aso mērci. Cepiet cepeškrāsnī 60 minūtes. Izņemiet gaļas klaipiņu no cepeškrāsns un ļaujiet tam atpūsties 10 minūtes.
Nedaudz nolieciet gaļas ruletes pannu uz viena stūra un izspiediet liekos taukus vai sulu, paturot gaļas ruleti iekšpusē. Neuztraucieties, tā joprojām būs sulīga! Sagrieziet 2,5 cm biezās šķēlēs. Pasniedziet gaļas ruleti karstu un pārpalikumus uzglabājiet ledusskapī. Gaļas ruletes sviestmaizes varat pagatavot nākamajā dienā.

Kategorijas:

recepte / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Komforta ēdiens / Vienkāršas un ātras receptes / Ātri pagatavojami pamatēdieni / Galvenie ēdieni / Gaļa / / Sanija Andersone

Līdzīgas receptes