Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Šis gaļas ruletes gabals ir gatavots no tā paša maisījuma, ko itāļi izmanto gaļas bumbiņu gatavošanai: malta liellopa gaļa, cūkgaļa un teļa gaļa, kas garšota ar parmezānu un pētersīļiem. To pārlej ar kečupa-balzamiko mērces maisījumu, kas cepoties pārvēršas brīnišķīgi lipīgā garoziņu. Sagrieziet gaļas ruleti šķēlēs un pagatavojiet gardas itāļu stila sviestmaizes.

Sastāvdaļas:

• 900 g maltas liellopa gaļas, cūkgaļas un teļa gaļas maisījuma
• 3 šķēles vecas baltmaizes, 2,5 cm biezas.
• Piens maizes mērcēšanai
• 2 olas
• Pāris saujas rīvēta Parmezāna siera
• 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
• 1/4 glāzes rīvēta sīpola
• 3-4 ķiploka daiviņas, sarīvētas vai smalki sagrieztas
• Olīveļļas cepšanas aerosols
• 1 glāze kečupa
• 2 ēdamkarotes veikalā nopērkama balzamiko reducējuma (vai nelielā katliņā sajauciet 1/4 glāzes etiķa un 1 ēdamkaroti brūnā cukura un samaziniet līdz apmēram 2 ēdamkarotēm)
• 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
• Vistas buljons atkārtotai uzsildīšanai
• Baltmaize ar garoziņu pasniegšanai
• Piedevas: salātu lapas, tomāts, sarkanais sīpols, plāni sagriezta svaiga mocarella un saplēstas svaigas bazilika lapas.

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

malta liellopa gaļa, malta cūkgaļa, malta teļa gaļa, baltmaize, piens, olas, Parmezāna siers, pētersīļi, sīpoli, ķiploks, kečups, balzametiķis, Vorčesteršīras mērce, buljons, lapu salāti, tomāti, sarkanais sīpols, mocarellas siers, baziliks

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
2. darbība
• Malto gaļu ielieciet bļodā, pārkaisiet ar sāli un pipariem. Nogrieziet maizes garozas un ievietojiet tās nelielā bļodā, pārlejiet ar pienu un mērcējiet, līdz mīksts. Izspiediet pienu no maizes un sadrupiniet to, pievienojot gaļai. Pēc tam pievienojiet olas, sieru, pētersīļus, sarīvētu sīpolu un ķiploku un labi samaisiet. Izveidojiet apmēram 10 cm augstu rullīti un novietojiet to uz cepšanas paplātes. Apslakiet ar olīveļļu.
3. darbība
• Sajauc kečupu ar balzamiko etiķi un Vorčesteršīras mērci. Pievieno sāli. Uz kotletes uzsmērē apmēram 1/3 tases kečupa maisījuma. Cep apmēram 1 stundu, līdz maize ir mīksta.
4. darbība
• Lai uzsildītu, sagrieziet gaļas ruleti 4 cm biezās šķēlēs un ievietojiet katliņā kopā ar siltu vistas buljonu. Pasniedziet gaļas ruleti karstu vai aukstu uz biezas maizes šķēles, pārkaisot ar atlikušo kečupa maisījumu, salātiem, tomātiem, sīpoliem, mocarellu un baziliku.

Balsis: 1