Pildīti pipari ar itāļu ragu

Balsis: 1

Kā pagatavot - pildītus piparus ar itāļu ragū

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 539, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 60 G., šķiedra 8 G., holesterīns 67 mg nātrijs 1098 mg cukurs 0 G.

Sātīgas un sulīgas pildītas paprikas var pasniegt kā pamatēdienu, divas pusītes vienā porcijā. Tās izskatās iespaidīgi un ir gardas. Lai tās pagatavotu, izmantojiet spilgti sarkanas un dzeltenas paprikas, kas iepriekš ceptas mikroviļņu krāsnī. Mīkstinātās paprikas pusītes pilda ar ātri pagatavojamu gaļas un dārzeņu sautējumu, kuskusu, rozīnēm un rīvētu sieru, un cep cepeškrāsnī, lai garšas sajauktos, uzsilda pildījumu un tvaicē kuskusu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pildīti pipari

4 saldie pipari (sarkani, dzelteni vai maisījums), pārgriezti gareniski uz pusēm, bez sēklām
2 ēdamkarotes olīveļļas
Apmēram 3 tases ragu no Fettuccine ar ātro ragu receptes, skatiet recepti zemāk
0,5 tases kuskusa
3/4 glāzes zeltainu rozīņu
3/4 glāzes rīvēta Asiago vai Fontina siera
4 tējkarotes sarkanvīna etiķa
0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
2 ēdamkarotes tomātu pastas

Fettuccine ar ātru ragu

450 g maltas teļa vai tītara gaļas
Puse sīpola
1 selerijas kāts, sagriezts 4 gabalos
1 mazs burkāns, sagriezts 4 gabalos
1 ķiploka daiviņa
0,5 tējkarotes sasmalcināta svaiga rozmarīna
3 ēdamkarotes olīveļļas
1 bundža (800 g) konservētu sasmalcinātu tomātu
0,5 glāzes pilnpiena
340 g fettuccine makaronu
Svaigi sarīvēts Parmezāns, pārkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta tītara, malta teļa gaļa, saldie pipari, kuskusa graudi, Asiago siers, Fontina siers, selerijas, burkāns, biezenī sarīvēti tomāti, rozīnes, vīna etiķis, rozmarīns

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
Lielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā samaisiet papriku pusītes ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un 1/2 tējkaroti sāls. Pārklājiet un karsējiet mikroviļņu krāsnī. Cepiet, līdz paprika ir mīksta, 10–12 minūtes.

Tikmēr bļodā sajauciet sautējumu, kuskusu, rozīnes, 1/2 tases siera, 3 tējkarotes etiķa, pētersīļus un 1/4 tējkarotes sāls.
Liela cepamtrauka apakšā sajauciet atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas ar 1 tējkaroti etiķa, tomātu pastas un 3/4 glāzes ūdens. Uzmanīgi kārtojiet papriku cepamtraukā ar griezuma pusi uz augšu un ar karoti ielieciet tajā ragu. Apkaisiet ar atlikušo 1/4 glāzes siera.
Pārklājiet pannu ar foliju un cepiet, līdz paprika ir mīksta un pildījums ir uzkarsis, apmēram 20 minūtes. Pārlieciet pildītos piparus uz servēšanas šķīvjiem un pārlejiet tiem sulu no pannas.

Fettuccine ar ātru ragu

Sīpolu, seleriju, burkānu, ķiploku un rozmarīnu sasmalciniet virtuves kombainā, līdz tie ir smalki sakapāti.

Lielā katliņā uzkarsē olīveļļu uz vidēji lielas uguns. Pievieno sasmalcinātus dārzeņus un, maisot, vāri, līdz tie ir mīksti un zeltaini brūni, 3–5 minūtes. Pievieno malto liellopu gaļu, 1 tējkaroti sāls un ½ tējkarotes melno piparu un vāri, sadalot malto gaļu ar koka karoti, līdz tā kļūst tumša, apmēram 3 minūtes. Pievieno tomātus, pienu, 1 glāzi ūdens un ½ tējkarotes sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu un vāri uz lēnas uguns, līdz mērce nedaudz sabiezē, apmēram 20 minūtes.

Tikmēr uzvāriet lielu katlu ar sālītu ūdeni un novāriet makaronus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāsiet ūdeni, tad sajauciet makaronus ar pusi no rīvēta makaronu biezeņa (apmēram 3 tases). Apkaisiet ar rīvētu Parmezāna sieru. Atlikušo rīvēto makaronu atlieciet pildītajiem pipariem.