Pildīti pikillo pipari ar krabju gaļu
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 247, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 5 G., šķiedra 2 G., holesterīns 83 mg nātrijs 324 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 247, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 5 G., šķiedra 2 G., holesterīns 83 mg nātrijs 324 mg cukurs 2 G.
Ar šo pildīto papriku, kas gatavota no īstas krabju gaļas, Mančego siera un svaigiem garšaugiem, šī uzkoda ilgi nestāvēs uz galda. Pārlietas ar mājās gatavotu paprikas aioli, šīs pildītās pikillo paprikas būs jūsu ballītes hīts.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Aioli mērce
- 1 ēd.k. kūpinātas paprikas
- 0,5 glāzes augu eļļas
- 1 liels olas dzeltenums
- 1 ēdamkarote šerija etiķa
- 1 citrona sula
- Rupja sāls
Pildīti pikilji
- 3 ēdamkarotes majonēzes
- 3 ēdamkarotes krēmsiera
- 2 tējkarotes Dižonas sinepju
- 1 tējkarote svaigi spiestas citronu sulas
- 1/4 glāzes rīvēta Mančego siera
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu maurloku
- 1 liela ola, viegli sakulta
- 220 g dabīgas krabju gaļas, šķirotas
- Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1 bundža (450 g) pikillo piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pikillo pipari, krabju gaļa, aioli mērce, skābais krējums, majonēze, Dižonas sinepes, citronu sula, Mančego siers, šerija etiķis, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Aioļi:
Nelielā katliņā uz lēnas uguns uzkarsē augu eļļu un kūpināto papriku. Kad karsts, noņem no uguns un ļauj 20 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Pārlej nelielā bļodā un atdzesē ledusskapī vismaz uz 1 stundu. - Sajauc olu dzeltenumu, etiķi un citronu sulu virtuves kombainā vai blenderī; sablendē līdz gludai masai. Blenderī darbojoties, pakāpeniski pievieno papriku saturošu eļļu un sablendē, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. Pēc garšas pievieno sāli. Aioļu mērci var pagatavot līdz 3 dienām iepriekš; uzglabā ledusskapī cieši noslēgtā traukā.
- Pildīti pikillo pipari:
Lielā bļodā sajauciet majonēzi, krēmsieru, sinepes, citronu sulu, Manchego sieru, pētersīļus, maurlokus un olu; rūpīgi samaisiet ar gumijas lāpstiņu. Viegli iemaisiet krabju gaļu (nepārmaisiet). Garšojiet ar sāli un pipariem. - Rūpīgi noteciniet pikillo piparus. Izņemiet sēklas, uzmanīgi, lai nesabojātu piparus. Uzmanīgi ielieciet katrā paprikā apmēram 1 ēdamkaroti krabju pildījuma. Pārlieciet tos karstumizturīgā cepamtraukā. Paprikas var pildīt līdz 1 dienai iepriekš; pārklājiet un ievietojiet ledusskapī.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C. Ievieto pildītos piparus pannā un cep bez vāka, līdz tie ir uzkarsuši, apmēram 15 minūtes. Apslaki ar aioļu mērci un liec atpakaļ cepeškrāsnī, lai tie uzkarst, apmēram 2 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
