Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 36 gab.

Detalizēta šī portugāļu ēdiena recepte ar fotogrāfijām.

Sastāvdaļas:

• 450 g krabju gaļas, attīrītas no skrimšļiem
• 36 kārtainās mīklas kvadrātiņi (6x12 cm)
• 1/4 glāzes sasmalcinātu sīpolu
• 1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu pētersīļu
• Sāls un malti melnie pipari
• 1/4 tase aioli mērce
• Dziļā cepšanas eļļa
• Nedaudz Piri Piri mērces (skatīt recepti zemāk)

Piri-piri mērce:

• 4 svaigi halapeno pipari, smalki sagriezti, bez kātiņiem un sēklām
• 2 svaigas poblano paprikas, smalki sagrieztas, bez kātiņiem un sēklām
• 1,5 tases olīveļļas
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu sarkano piparu
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote maltu melno piparu
• 1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka
• 1 ēdamkarote smalki sagriezta svaiga koriandra
• 1 ēdamkarote rupjā sāls

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

krabju gaļa, kārtainā mīkla, halapenjo pipari, sarkano piparu pārslas, sīpoli, ķiploks, aioli mērce, pētersīļi, koriandrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Bļodā sajauciet krabju gaļu, sīpolu, ķiploku un pētersīļus. Pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet aioļu mērci. Uz katras mīklas kārtas, tuvāk centram, uzlieciet ēdamkaroti pildījuma. Savienojiet mīklas galus kopā, veidojot kvadrātu, un cieši saspiediet malas.
2. darbība
• Uzkarsē eļļu. Apcep kvadrātiņus karstā eļļā, līdz tie kļūst zeltaini brūni un kraukšķīgi, apmēram 2 minūtes, nepārtraukti maisot, lai pārliecinātos, ka kotletes ir pilnībā apbrūnējušas.
  
  Izņemiet rissoli no eļļas un novietojiet tos uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, lai tie uzsūktu lieko eļļu. Apkaisiet ar sāli un pipariem. Pārlieciet rissoli servēšanas traukā un pārlejiet ar piri-piri mērci. Apkaisiet ar pētersīļiem.
  
  Piri-piri mērce: Katliņā sajauciet olīveļļu, piparus, maltus sarkanos piparus, sāli un melnos piparus. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un samaziniet siltumu. Vāriet uz lēnas uguns 4 minūtes un noņemiet no uguns. Pievienojiet ķiploku. Izmantojot rokas mikseri, sablendējiet mērci līdz gludai masai. Pēc tam ļaujiet mērcei ievilkties ledusskapī 1 nedēļu. Pievienojiet koriandru un sāli.

Balsis: 2