Portugāļu vistas un kartupeļu sautējums
Balsis: 7
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Portugāļu vistas un kartupeļu sautējums - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 vistas stilbiņi bez ādas un ar kauliem
- 110 g sasmalcinātu čorizo desiņas
- 700 g Yukon Gold jauno kartupeļu, sagriezti četrās daļās
- 1 plāni sagriezts Fresno čili pipars
- 1 bundža (400 g) sagrieztu tomātu mīkstuma
- Sāls un malti melnie pipari
- 1 glāze kviešu miltu
- 2 ēdamkarotes saldās paprikas
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 2 ēdamkarotes smalki sagriezta svaiga timiāna
- 3-4 ķiploka daiviņas, sagrieztas šķēlītēs
- 2–3 mazi selerijas kāti, sagriezti šķēlītēs
- 1 liela lauru lapa
- 1 sasmalcināts sīpols
- 1/3 ēdamkarotes sausā šerija
- 1 glāze vistas buljona
- 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas
- 1 tējkarote rīvētas apelsīna miziņas
- Pāris saujas rupji sagrieztu svaigu pētersīļu
- 4 portugāļu maizītes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, čorizo desa, dzeltenie kartupeļi, selerijas, čili pipari, tomāti, paprika, timiāns, sīpoli, ķiploks, lauru lapa, šerijs, citrona miziņa, baltmaize, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bagātīgi pārkaisiet vistu ar sāli un pipariem. Lielā bļodā sajauciet miltus un papriku un rūpīgi apviļājiet vistu maisījumā, nokratot lieko.
Uzkarsē 3 ēdamkarotes olīveļļas čuguna katlā uz vidēji lielas uguns. Apbrūnini vistu un pārliec to uz liela šķīvja. - Pievienojiet pannai atlikušo ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet čorizo desu un apbrūniniet to, pēc tam ar putu karoti pārlieciet to uz šķīvja kopā ar vistu. Pievienojiet pannai kartupeļus, timiānu, ķiploku, seleriju, lauru lapu, čili piparu un sīpolu. Viegli pārklājiet pannu ar vāku un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz desa ir mīksta, 7–8 minūtes.
- Atkausējiet pannu ar heresu, maisot un ar koka karoti nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus. Pievienojiet buljonu, citrona un apelsīna miziņu un tomātus. Atgrieziet čorizo desu un vistu pannā un vāriet uz lēnas uguns, līdz vista ir gatava, apmēram 10 minūtes.
Sautējumu ielejiet seklās bļodās. Apkaisiet ar pētersīļiem un pasniedziet ar maizītēm, lai mērce uzsūktos.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
