Vistas un pupiņu sautējums
Balsis: 20
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
"Pagatavojiet lielu katlu. Garša nākamajā dienā tikai uzlabosies," par šo ēdienu, kuram viņa pievieno svaigus dārzeņus un pupiņas, saka Džada de Laurentisa. Tas ir gatavs pasniegšanai mazāk nekā stundas laikā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 vistas filejas ar ribām (kopā apmēram 700 g)
- 1 bundža (425 g) bioloģisko sarkano nieru pupiņu (nokāš un noskalo, ja nav bioloģiskas)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 selerijas kāti, sagriezti mazos gabaliņos
- 1 burkāns, nomizots un sagriezts mazos gabaliņos
- 1 mazs sīpols, sasmalcināts
- Sāls un malti melnie pipari
- 1 kārba (410 g) sasmalcinātu tomātu
- 1 bundža (400 g) vistas buljona ar zemu nātrija saturu
- 1/2 glāzes svaigu bazilika lapu, saplēstas gabaliņos
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 lauru lapa
- 1/2 tējkarotes kaltētu timiāna lapu
- Lauku maize pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, Nieru pupiņas, tomāti, tomātu pasta, selerijas, burkāns, sīpoli, baltmaize, baziliks, lauru lapa, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē eļļu 5,5 litru bieza dibena katliņā uz vidējas uguns. Pievieno selerijas, burkānus un sīpolu. Apcep dārzeņus, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pievieno tomātus ar to sulu, vistas buljonu, baziliku, tomātu pastu, lauru lapu un timiānu. Pievieno vistas filejas un piespied tās, lai tās būtu iegremdētas.
- Uzkarsē šķidrumu katliņā līdz vārīšanās temperatūrai. Samazini liesmu līdz vidēji zemai un vāri uz lēnas uguns bez vāka, līdz vista ir gandrīz gatava, ik pa laikam apgriežot krūtiņas un maisot maisījumu, apmēram 25 minūtes.
Ar knaiblēm pārvietojiet vistas filejas uz darba virsmas un ļaujiet tām atdzist 5 minūtes. Izmetiet lauru lapu. Pievienojiet pupiņas katliņam un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir pietiekami iztvaikojis, lai izveidotu sautējumu, apmēram 10 minūtes.
Izņemiet vistas filejas no ādas un kauliem. Sagrieziet gaļu mazos gabaliņos vai saplēsiet. Atgrieziet vistu sautējumā. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Pārlejiet sautējumu servēšanas bļodās un pasniedziet ar maizi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
