Bransvikas sautējums
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Bransvikas sautējums ir tradicionāls Amerikas dienvidu ēdiens. Sākotnēji tas tika uzskatīts par medību ēdienu un galvenokārt gatavots no medījuma, bet tagad tas ir neatņemama dienvidu bārbekjū sastāvdaļa un bieži tiek gatavots ar vistu vai, kā šajā receptē, kūpinātu cūkgaļu. Bransvikas sautējums ir līdzīgs dārzeņu zupai, bet daudz biezāks. Tajā vienmēr ietilpst tomāti, kukurūza, limas pupiņas, sīpoli, ķiploki un citi garšaugi. Visu sajauc vienā katlā un vāra uz lēnas uguns pusotru stundu, lai garšas sajauktos. Sautējums ir ļoti aromātisks un sildošs. Pasniedziet to ar kukurūzas maizi un izbaudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg sasmalcinātu kovboja (plūkāta) kūpināta cūkgaļa
- 55 g sviesta
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 liels Vidalia sīpols, smalki sagriezts
- 1 bundža (425 g) konservētu ceptu tomātu (ar sulu)
- 4 tases mājās gatavota vistas buljona
- 1,5 tases bārbekjū mērces
- 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
- 1 ēdamkarote gaiši brūnā cukura
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 220 g saldētu kukurūzas graudu
- 220 g saldētu mazu lima pupiņu
- Šķipsniņa sāls un melno piparu
- Karsta mērce pasniegšanai
- Kukurūzas maize vai sāls krekeri pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, kukurūza, lima pupiņas, tomāti, Vidalia sīpols, bārbekjū mērce, malti kajēnas pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā čuguna katlā uz vidēji lielas uguns izkausējiet sviestu. Kad tas ir izkusis un sāk putot, pievienojiet ķiploku un sīpolu un vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet tomātus, vistas buljonu, bārbekjū mērce, Vorčesteršīras mērce, brūnais cukurs, kajēnas pipari, kūpināta cūkgaļa, limas pupiņas, kukurūza un dāsna šķipsniņa sāls un melno piparu. Uzkarsē sautējumu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir mīksts, apmēram 1,5 stundas.
- Pasniedziet ar aso mērci, kukurūzas maizi vai sālskrekeriem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
