Sautējums ar dārzeņiem un maltu desu
Balsis: 5
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Detalizēta šī portugāļu ēdiena recepte ar fotogrāfijām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g svaigas maltas čorizo desas
- 1 glāze sasmalcinātu papriku
- 225 g sasmalcinātu burkānu
- 225 g sasmalcinātu jauno kartupeļu
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 tases sasmalcinātu sīpolu
- 2 ēdamkarotes ķiploku
- 2 drupinātas lauru lapas
- Sāls un malti melnie pipari
- 1 glāze sausa sarkanvīna
- 3 tases teļa buljona vai cita tumša buljona
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu
- 1 klaips kraukšķīgas portugāļu maizes, sagrieztas šķēlītēs, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta cūkgaļa, saldie pipari, kartupelis, burkāns, sarkanvīns, baltmaize, sīpoli, ķiploks, lauru lapa, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu. Kad tā ir karsta, pievieno sīpolu un sadrupinātas lauru lapas. Apcep sīpolu eļļā līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 3-4 minūtes. Pievieno sāli un piparus. Pievieno ķiploku, piparus un burkānus. Turpini sautēt 2 minūtes.
- Pievienojiet kartupeļus. Pievienojiet sāli un piparus. Ielejiet buljonu. Novietojiet desu dārzeņu centrā. Pievienojiet sarkanvīnu. Buljonam vajadzētu sasniegt 2/3 no desas gaļas, tāpēc pievienojiet to pakāpeniski. Atlikušo buljonu saglabājiet, kamēr gatavojat šo ēdienu. Uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un samaziniet siltumu.
Vāriet desu uz lēnas uguns apmēram 1–1,5 stundas, līdz dārzeņi ir mīksti un mērcei ir mērces konsistence. Pievienojiet atlikušo buljonu ik pēc aptuveni 30 minūtēm. Sautējumu ielejiet bļodiņās un pārkaisiet ar pētersīļiem. Pasniedziet ar kraukšķīgu maizi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
