Desu stupa ar rapini
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Stup ir bieza, bagātīga zupa, kaut kas starp zupu un sautējumu. Tās nosaukums cēlies no divu angļu vārdu saplūšanas. sautējums - Es to ielikšu. zupa – Zupa. Pateicoties tās uzturvērtībai un bagātīgajai garšai, stupa ir lieliska pusdienu izvēle aukstajos mēnešos. Tāpat kā sautējums, stupa satur dažādas sastāvdaļas ar košām, bagātīgām garšām un aromātiem, kas, apvienojumā, sasilda ne tikai ķermeni, bet arī dvēseli. Pagatavojiet šo itāļu stila zupu ar maltu itāļu desu, brokoļu rapini, makaroniem, garšvielām un daudz siera. Gaļas un garšaugu pamatni varat sagatavot iepriekš un pirms pasniegšanas sajaukt to ar makaroniem, kā aprakstīts receptē, vai arī pārliet to pāri jebkuriem vārītiem graudiem pēc savas izvēles.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liels ķekars rapini, 550 – 700 g.
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 550–700 grami pikanta itāļu desa bez čaulas
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 3–4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas vai ļoti plāni sagrieztas
- 1 sarkans čili pipars, ļoti plāni sagriezts
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu timiāna lapu
- 1 ēdamkarote citrona miziņas
- Nedaudz malta muskatrieksta
- 6 tases vistas buljona
- 2 ēdamkarotes ūdens
- Apmēram 3/4 glāzes orecchiette makaronu
- Rīvēts Pecorino vai Parmesan siers pasniegšanai
- Maize ar garoziņu, piemēram, čabata
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kupaty (ceptas desiņas), brokoļu kāposti, čili pipari, orecchiette pasta, citrona miziņa, muskatrieksts, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzvāriet nelielu daudzumu ūdens, tad pievienojiet sāli. Nogrieziet rapini un sagrieziet 4-5 cm garās strēmelēs. Vāriet uz lēnas uguns apmēram 4-5 minūtes, lai mazinātu rūgtumu, tad ievietojiet ledusaukstā ūdenī un labi noteciniet.
- Uzkarsē čuguna katlu vai lielu katliņu uz vidēji lielas uguns un ielej olīveļļu. Pievieno desu un cep, sadalot to ar karoti, 7–8 minūtes. Pievieno sīpolu, ķiploku un čili piparu un cep vēl dažas minūtes. Pievieno timiānu un citrona miziņu, pēc tam pievieno brokoļus un šķipsniņu muskatrieksta.
Ielejiet buljonu un ūdeni un uzvāriet. Vāriet uz lēnas uguns dažas minūtes, lai garšas sajauktos. Izslēdziet uguni, ļaujiet atdzist un uzglabājiet ledusskapī. - Uzkarsē zupu uz lēnas uguns un uzvāra. Pievieno makaronus un vāri, līdz tie ir "al dente", apmēram 10 minūtes. Lej zupu seklās bļodiņās un pārkaisa ar sieru. Pasniedz ar maizi mērcēšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
