Vistas "Stupe" ar cukini un Provansas garšaugiem
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
"Stup" ir pirmais ēdiens, kas ir biezāks un sātīgāks nekā zupa, un tas ir vieglāks ēdiens nekā sautējums vai ragū. Tā pagatavošana neaizņem vairāk kā pusstundu, un nepieciešams tikai viens katls, kas arī ir iedvesmojoši. Stup bagātīgo garšu rada dažādie dārzeņi, kas iepriekš apcepti vienā katlā kopā ar vistas filejas gabaliņiem un aromātiskiem Provansas garšaugiem. Pasniedziet gatavo stup ar tapenādi — melno olīvu pastu, kas ir tradicionāla Provansas virtuves sastāvdaļa.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g vistas filejas, sagrieztas kubiņos
- 2 vidēja lieluma burkāni, nomizoti
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 vidēja izmēra cukini
- 1 maza sarkana paprika, bez sēklām
- 1 vidēja lieluma sīpols, nomizots un pārgriezts uz pusēm
- 1 ēdamkarote Provansas garšaugu vai 1 tējkarote kaltētas salvijas, rozmarīna un timiāna
- 0,7 kg mazu sarkanu kartupeļu
- 1 glāze sausa baltvīna
- 1 bundža (400 g) konservētu sasmalcinātu vai rupji sablendētu tomātu
- 1 litrs + 1 glāze vistas buljona
- 1 maza burciņa melno olīvu tapenādes, 120 g
- 2 ēd.k. sasmalcinātu pētersīļu
- Maize ar garozu pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, cukini, saldie pipari, burkāns, sarkanie kartupeļi, baltvīns, tapenāde (olīvu pasta), Provansas garšaugi, rozmarīns, salvija, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē vidēja lieluma katliņu uz vidēji lielas uguns. Kamēr tas karsējas, sagriez burkānus 0,5 cm lielos kubiņos un pievieno tos pannai. Tad pievieno ķiplokus un apmaisa ar olīveļļu. Sagriez cukīni, papriku un sīpolu 1 cm lielos kubiņos un pievieno tos pannai. Apkaisi dārzeņus ar sāli un pipariem un pievieno. Provansas garšaugiVāriet 5 minūtes. Tikmēr sagrieziet kartupeļus plānās daiviņās.
- Pārlejiet dārzeņus ar vīnu un ļaujiet tam vārīties uz lēnas uguns apmēram 1 minūti. Pievienojiet katliņam tomātus, sagrieztus kartupeļus un buljonu, pārklājiet ar vāku un palieliniet siltumu līdz lielam. Uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievienojiet sagrieztu vistu un vāriet uz lēnas uguns 8–10 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti un vista ir gatava.
- Lejiet zupu seklās bļodiņās, katrā porcijā iemaisot pilnu karoti melno olīvu tapenādes. Apkaisiet zupu ar pētersīļiem un pasniedziet ar kraukšķīgu maizi mērcēšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
