Grilētu cukini salāti ar citronu-garšaugu vinegretu, sieru un priežu riekstiem
Balsis: 8
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Bobijs Flejs negatavo tikai tipiskus zaļos salātus ar kabačiem; viņš šo dārzeni padara par receptes centrālo sastāvdaļu, viegli to apcepot grilā un pēc tam marinējot sinepju-citrona vinegretē. Viņš pasniedz salātus, pārkaisītus ar kraukšķīgiem priežu riekstiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 vidēja lieluma cukini, sagriezti plānās gareniski strēmelītēs
- Rapšu eļļa
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
- 1 tējkarote svaigi rīvētas citrona miziņas
- Medus
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu lapu, kā arī vēl dekorēšanai
- 1/2 tase extra virgin olīveļļas
- Pecorino Romano siera gabaliņš griešanai
- 2 ēdamkarotes grauzdētu priežu riekstu
- Svaigas piparmētru lapas bez zariņiem
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cukini, citronu sula, citrona miziņa, pētersīļi, piparmētra, Pekorīno Romano siers, priežu rieksti, Dižonas sinepes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz maksimālajai temperatūrai. Apsmērē cukini strēmelītes abas puses ar rapšu eļļu un pēc garšas pievieno sāli un piparus. Grilē apmēram 1 minūti no katras puses (līdz strēmelītes sāk apbrūnēt un ir mīkstas), pēc tam pārliek uz šķīvja.
- Vinegreta mērceiMazā bļodā sajauciet Dižonas sinepes, citrona sulu, citrona miziņu, medu pēc garšas, sāli un piparus pēc garšas un pētersīļus. Lēnām iemaisiet olīveļļu, līdz veidojas emulsija.
Pārlejiet vinegretu pāri cukīnijiem un ļaujiet marinēties 15 minūtes istabas temperatūrā. Apkaisiet ar rīvētu sieru, ciedru riekstiem un piparmētru lapām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
