Ceptu muskatķirbju salāti ar siltu vinegretu, sieru un valriekstiem
Balsis: 5
Laiks: 43 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Lai pagatavotu šos patiesi rudens salātus, paņemiet ceptu sviesta ķirbi, samaisiet to ar mazām rukolas lapām un dekorējiet ar dažām smaržīgām riekstaina Parmezāna skaidiņām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 muskatķirbis, nomizots un sagriezts 2 cm kubiņos (680 g)
- Olīveļļa
- 1 ēd.k. kļavu sīrups
- Rupja sāls un malti melnie pipari
- 3 ēdamkarotes žāvētu dzērveņu
- 3/4 glāzes ābolu sidra vai ābolu sulas
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu šalotes sīpolu
- 2 tējkarotes Dižonas sinepju
- 110 g jaunu rukolas dzinumu (nomazgātu un žāvētu)
- 1/2 glāzes grauzdētu valriekstu pusīšu
- 3/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: muskatķirbis, rukola, šalotes sīpoli, žāvētas dzērvenes, Parmezāna siers, valrieksti, kļavu sīrups, Dižonas sinepes, ābolu sidrs, ābolu sidra etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Cep ķirbi: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 205 °C. Novieto ķirbi uz cepšanas paplātes. Pievieno 2 ēdamkarotes olīveļļas, kļavu sīrupu, 1 tējkaroti sāls un ½ tējkarotes piparu un samaisa. Cep 15–20 minūtes, cepšanas laikā vienu reizi apgriežot, līdz ķirbis ir mīksts. Pēdējās 5 minūtēs pievieno dzērvenes.
- Pagatavojiet vinegreta mērci: Mazā katliņā sajauciet ābolu sidru, etiķi un šalotes sīpolu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns. Vāriet 6–8 minūtes, līdz sidrs ir samazinājies līdz aptuveni 1/4 tases. Izslēdziet uguni un iemaisiet Dižonas sinepes, 1/2 tases olīveļļas, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes piparu.
- Ievietojiet rukolu lielā salātu bļodā, pievienojiet cepto ķirbju maisījumu, valriekstus un rīvētu parmezāna sieru. Aplejiet ar pietiekami daudz vinegreta, lai samitrinātu salātus, un labi samaisiet. Pievienojiet sāli un piparus un pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
