Cepta sviesta ķirbja zupa ar kariju
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Inas Gartenas ķirbju un ābolu karija zupu unikālu padara tas, ka mērcei viņa pievieno svaigus zaļos sīpolus, saldos kokosriekstu skaidiņas un Indijas riekstus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Zupai:
- 1,3–1,8 kg nomizota muskatķirbja
- 2 sīpoli
- 2 nomizoti McIntosh āboli
- 3 ēdamkarotes labas kvalitātes olīveļļas
- Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
- 2–4 tases vistas buljona, vēlams, mājās gatavota
- 1/2 tējkarotes karija pulveris laba kvalitāte
Pildījumam:
- Zaļie sīpoli, baltās un zaļās daļas (noņemiet novītušās daļas un sagrieziet pa diagonāli gredzenos)
- Viegli grauzdētas saldas kokosriekstu skaidiņas
- Grauzdēti un sasmalcināti sālīti Indijas rieksti
- Banānu gabaliņi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: muskatķirbis, āboli, sīpoli, zaļie sīpoli, karijs, Indijas rieksti, kokosriekstu skaidiņas, banāni
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
Sagrieziet muskatķirbi, sīpolu un ābolus 2,5 cm lielos kubiņos. Novietojiet tos uz cepšanas paplātes un samaisiet ar olīveļļu, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkaroti piparu.
Izklājiet ķirbju maisījumu vienā kārtā uz 2 cepšanas paplātēm. Cepiet 35–40 minūtes, līdz dārzeņi ir pilnībā mīksti. - Tikmēr uzvāriet vistas buljonu. Kad dārzeņi ir gatavi, izkāš tos caur sietu ar vidēja lieluma asmeni. (Ceptos dārzeņus var arī sablendēt partijās virtuves kombainā ar asmeņu uzgali.)
Pievienojiet nedaudz vistas buljona un sablendējiet, līdz iegūstat gludu biezeni ar nelieliem gabaliņiem.) Kad visi dārzeņi ir sablendēti, pārlieciet tos lielā katliņā un pievienojiet pietiekami daudz vistas buljona, lai iegūtu biezu, krēmīgu zupu.
Pievienojiet karija pulveri, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes piparu. Nogaršojiet, lai pārliecinātos, ka zupā ir pietiekami daudz sāls un piparu, lai izceltu karija garšu. Uzsildiet un pasniedziet biezenī pagatavoto zupu karstu ar garšvielām, pārlejot tās katrai porcijai vai atsevišķi.
Kategorijas:
recepte / Vakariņas / Zupas / Krēmīgas zupas / / Ķirbju ēdieni / Ķirbju zupas / Ina Garten / Baskājainā grāfiene
Līdzīgas receptes
