Muskatķirbju un ābolu zupa
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šajā zupā saldā sviesta ķirbja garša harmoniski līdzsvarojas ar ābolu skābumu un aromātiskām garšvielām — sīpolu, ķiploku, timiānu un lauru lapu —, radot vienkāršu, sildošu zupu, kas ir ideāli piemērota vēsai rudens dienai. Dārzeņi un augļi vispirms tiek cepti cepeškrāsnī, lai pastiprinātu to garšu, pēc tam vārīti uz lēnas uguns vistas buljonā, pirms sablendēšanas. Pasniegšanai atvēliet dažus cepta sviesta ķirbja kubiņus, lai dekorētu katru šīs maigās, krēmīgās zupas porciju.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 muskatķirbis (1,1 kg), nomizots un sagriezts 4 cm kubiņos (apmēram 4 glāzes)
- 1 liels ābols, nomizots, bez serdes un sagriezts 6 šķēlītēs
- 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts 6 daiviņās
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa
- 4 timiāna zariņi
- 1 lauru lapa
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: muskatķirbis, āboli, sīpoli, ķiploks, timiāns, lauru lapa, buljons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Cepšanas pannu izklāj ar cepampapīru vai foliju. Novieto ķirbi, ābolu un sīpolu uz cepšanas pannas. Apslaki ar olīveļļu, pārkaisi ar 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu un samaisa, lai pārklātu. Cep cepeškrāsnī, līdz dārzeņi ir mīksti, 40–45 minūtes.
- Tikmēr sagatavojiet nelielu ķiploku, timiāna un lauru lapas paciņu (ietiniet marlē un sasieniet ar virtuves diegu). Katliņā uz lielas uguns uzvāriet vistas buljonu un paciņu. Pievienojiet cepto ābolu, sīpolu un ķirbi (dažus ceptā ķirbja kubiņus atlieciet pasniegšanai). Samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 20 minūtes.
- Noņemiet no uguns un izņemiet zupas maisiņu. Sasmalciniet zupu ar iegremdējamo blenderi vai ielejiet to blenderī nelielās porcijās un sablendējiet līdz gludai masai. Pēc garšas pievienojiet zupai sāli un piparus. Ielejiet bļodiņās un virsū uzlieciet cepta ķirbja kubiņus.
Receptes autors - Keitija Lī ir amerikāņu ēdienu rakstniece un televīzijas ēdienu kritiķe.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
