Muskatķirbju zupa
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4–6
Karija pulveris piešķir Klēras Robinsones ķirbju zupai tās spilgto krāsu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 muskatķirbis (1,4 kg)
- Olīveļļa cepšanai, plus 2 ēdamkarotes.
- Rupja sāls un rupji malti melnie pipari
- 2 šalotes sīpoli, sasmalcināti
- 1 litrs vistas buljona
- 2 tējkarotes karija pulveris
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: muskatķirbis, šalotes sīpoli, karijs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
Pārgrieziet ķirbi uz pusēm caur kātu un izņemiet sēklas. Apsmidziniet griezuma puses ar eļļu, pārkaisiet ar sāli un pipariem un novietojiet ķirbi ar griezuma pusi uz leju uz cepšanas paplātes. Cepiet, līdz tas ir mīksts, apmēram 1 stundu. Izņemiet ķirbi no cepeškrāsns, apgrieziet to otrādi un ļaujiet tam atdzist pietiekami, lai to varētu apstrādāt.
Atdaliet mīkstumu no mizas, ievietojiet bļodā, izmetiet mizu. - Lielā katliņā vai čuguna katlā ar vāku uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas. Pievieno šalotes sīpolus un vāri, līdz tie ir mīksti, apmēram 6 minūtes. Pievieno ķirbja mīkstumu, vistas buljonu un karija pulveri. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, pārklātu ar vāku, līdz ķirbis ir mīksts, apmēram 10 minūtes.
- Ļaujiet ķirbju maisījumam atdzist apmēram 5 minūtes, pēc tam pārvietojiet to blenderī. Zupu sablendējiet partijās līdz gludai masai, pārlejot biezeni tīrā katliņā. Pēc garšas pievienojiet zupai sāli un piparus un vāriet uz lēnas uguns vēl dažas minūtes uz vidējas uguns, lai garšas sajauktos.
Lejiet zupu servēšanas bļodiņās un pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
