Muskatrieksta nūdeles ar prosciutto un salviju
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Spirālizators viegli pārveido sviesta ķirbi veselīgās nūdelē, kas ir pietiekami iespaidīgas svētku galdam, taču vienlaikus viegli pagatavojamas un lieliski piemērotas darba dienas vakariņām. Cepiet sviesta ķirbja nūdeles cepeškrāsnī un pasniedziet ar cepta prosciutto šķēlītēm, rupji sarīvētu Parmezāna sieru, brūnā sviesta pārliejumu un kraukšķīgām salvijas lapām. Visu sastāvdaļu garšas brīnišķīgi sader kopā un perfekti papildina saldo ķirbi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liels muskatķirbis (apmēram 1,3 kg)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 90 g nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos
- 60 g plānu prosciutto šķēlīšu (apmēram 4 šķēles)
- 5 svaigas salvijas lapas
- 0,5 ēdamkarotes sarīvēta Parmezāna siera (apmēram 60 g)
- Īpašs aprīkojums: spirālveida veidotājs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: muskatķirbis, Parmezāna siers, prosciutto, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
- Nogrieziet ķirbja noapaļoto pusi un nolieciet malā, lai izmantotu vēlāk. Noņemiet kātiņu, tad izkasiet ķirbja kaklu un pārgrieziet to šķērsām uz pusēm. Izmantojiet spirālgriezēju, lai sagrieztu ķirbi nūdelēs.
- Novietojiet ķirbi uz cepšanas paplātes un apkaisiet ar olīveļļu. Bagātīgi apkaisiet ar sāli un pipariem; cepiet, līdz nūdeles ir mīkstas, bet joprojām stingras, 10 līdz 15 minūtes.
- Tikmēr lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti sviesta, līdz tas izkūst. Vienā kārtā kārto prosciutto šķēles un cep, līdz tās ir zeltaini brūnas un saritinājušās malās, apmēram 2 minūtes no katras puses apgriežot ar knaiblēm. Pārliek uz šķīvja, atdzesē un pēc tam rupji sadrupina.
- Pievienojiet pannai atlikušās 5 ēdamkarotes sviesta kopā ar salvijas lapām un šķipsniņu sāls un vāriet, bieži maisot, līdz sviests kļūst tumši brūns, apmēram 4 minūtes. Noņemiet no uguns.
- Novietojiet ķirbi uz servēšanas šķīvja un apslakiet ar sviestu un salvijas lapām. Pārkaisiet ar Parmezāna sieru un rupji sadrupinātu prosciutto. Pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
