Muskatķirbju un kukurūzas kukurūzas zupa
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 480, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 74 G., šķiedra 21 G., holesterīns 9 mg nātrijs 1044 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 480, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 74 G., šķiedra 21 G., holesterīns 9 mg nātrijs 1044 mg cukurs 10 G.
Šī zupa — tāpat kā daudzas labas zupas — ir iedvesmojusies no ledusskapja, saldētavas un pieliekamā pārmeklēšanas, kā arī no meksikāņu posoles zupas ar tās daudzajām sastāvdaļu variācijām, kas visbiežāk ietver čili, gaļu un hominy kukurūzu. Šī veģetārā versija tik labi apvieno dārzeņus un pupiņas, ka jūs pat neatcerēsities gaļu!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 mazs sarkans sīpols, smalki sagriezts
- 4 tases sagriezta, nomizota muskatķirbja (apmēram 600 g)
- 2 un 1/4 tējkarotes malta kumina
- 1 liels čipotles pipars adobo mērcē + 1 ēdamkarote adobo mērces burciņā
- 1 un 1/4 tases saldēta popkorna, atkausēta
- 1 bundža (820 g) konservētu balto hominy kukurūzas graudu, notecināti
- 1 bundža (425 g) konservētu melno pupiņu, noskalotas
- 1/3 glāzes skābā krējuma
- 3 mazi redīsi
- 1 iepakojums (140 g) mazu rukolu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: muskatķirbis, kukurūza, melnās pupiņas, redīsi, čipotles pipari adobo mērcē, ķimenes, skābais krējums, rukola
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē olīveļļu lielā, platā katliņā vai čuguna katlā uz vidēji lielas uguns. Pievieno sarkano sīpolu un, maisot, cep 3 līdz 5 minūtes, līdz tas ir mīksts. Pievieno ķirbi, 2 ēdamkarotes ķimeņu, 3/4 ēdamkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Cep, maisot, līdz ķirbis ir labi pārklāts ar eļļu, 3 līdz 5 minūtes.
- Ievietojiet čipotles un adobo mērci blenderī kopā ar 1/2 tasēm kukurūzas un 2 tasēm ūdens; sablendējiet līdz gludai masai. Pārlejiet čipotles biezeni katliņā ar 4 tasēm ūdens, hominy un melnajām pupiņām. Uzlieciet vāku, palieliniet siltumu līdz augstam un uzvāriet.
- Noņemiet vāku, noregulējiet siltumu, lai uzturētu mērenu vārīšanos, un vāriet, līdz ķirbis ir mīksts un zupa ir nedaudz sabiezējusi, 20 līdz 25 minūtes.
- Tikmēr atšķaidiet skābo krējumu ar 2-3 tējkarotēm ūdens. Sagrieziet redīsus plānās šķēlītēs. Noņemiet zupu no uguns un pievienojiet atlikušās 3/4 tases kukurūzas, rukolu un atlikušo 1/4 tējkarotes ķimeņu. Maisiet, līdz kukurūza ir uzsilusi un rukola ir novītusi; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Zupu lej bļodiņās, pārlej ar skābo krējumu un dekorē ar redīsiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
