Sautētas vistas stilbiņi ar muskatķirbi
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 540, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 62 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 4 G., holesterīns 280 mg nātrijs 435 mg cukurs 15 G.
Kalorijas 540, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 62 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 4 G., holesterīns 280 mg nātrijs 435 mg cukurs 15 G.
Vistas gaļa, sautēta ar ķirbi aromātiskās garšvielās, ir sātīgs, sildošs ēdiens, kas piepildīts ar rudens garšām. Lai sautējumam nepievienotu lieku tauku daudzumu, tiek izmantotas vistas stilbiņi bez ādas. Apcep tos pannā, līdz tie kļūst kraukšķīgi, pēc tam vāri uz lēnas uguns vistas buljonā kopā ar atsevišķi ceptu muskatķirbi, sīpoliem, kurkumu, kanēļa standziņām un rozīnēm. Šīs garšvielas lieliski papildina saldo ķirbi, savukārt citronu sula to līdzsvaro ar tā skābumu. Pasniedz vistu ar dārzeņiem un buljonu, dekorētu ar svaigu, aromātisku koriandru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 vistas stilbiņi ar kauliem, bez ādas
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 3 tases nomizota, sagriezta sviesta ķirbja (apmēram 340 g)
- 1 liels salds sīpols, sasmalcināts
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 tējkarotes maltas kurkumas
- 1 maza kanēļa standziņa
- 1/3 glāzes zeltainu rozīņu
- 2 platas citrona miziņas strēmelītes + 1 citrona sula
- 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
- Svaigs koriandrs, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, muskatķirbis, saldais sīpols, ķiploks, kurkuma, kanēlis, rozīnes, citrons, buljons, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Apkaisiet vistu ar sāli un melnajiem pipariem. Uzkarsējiet olīveļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet vistu un cepiet, līdz tā ir brūna, 4–5 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz šķīvja.
- Pievienojiet ķirbi un sīpolu pannai un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir mīksti, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet ķiploku un vāriet, līdz tas ir mīksts, apmēram 30 sekundes. Pievienojiet kurkumu, kanēļa standziņu un rozīnes un samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos.
- Pievienojiet katliņam citrona miziņu un vistas buljonu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Atgrieziet vistu katliņā un samaziniet siltumu; pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz vista ir gatava, 10–12 minūtes.
- Sadaliet vistu pa šķīvjiem. Buljonam pievienojiet citrona sulu un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Izkārtojiet dārzeņus un buljonu uz vistas un pārkaisiet ar koriandru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
