Marokas stila vista ar ķirbi lēnajā plītī
Balsis: 3
Laiks: 4 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Vistas gaļa ar dārzeņiem saldskābā mērcē, pagatavota lēnajā plītī, ir garda, sulīga un maiga. Austrumu garšvielu maisījums piešķir ēdienam brīnišķīgu garšu un aromātu, savukārt muskatķirbis, rāceņi un rozīnes piešķir ēdienam dabisko saldumu. Vistas kājas sajauciet ar pārējām sastāvdaļām lēnajā plītī un vāriet uz lēnas uguns 4 stundas. Pasniedziet vistu un dārzeņus ar tradicionālu Magribas piedevu — kuskusu, pārkaisītu ar aromātisku svaigu koriandru. Ēdiens atgādina plovu, un mērce, kurā vista tiek sautēta, ir patiesi ēstgribu rosinoša — īsts austrumu ēdiens.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 vistas kājas ar kaulu un ādu (1,3–1,8 kg), neatdaliet stilbiņus no augšstilbiem
- 250 g muskatķirbja, nomizota un sagriezta lielos gabalos (apmēram 2 glāzes)
- 1 liela rāceņa, nomizota un sagriezta lielos gabalos (apmēram 2 glāzes)
- 1 puravs (tikai baltā un gaiši zaļā daļa), sasmalcināts
- 0,5 glāzes gaišo rozīņu
- 3 tases viegli sālīta vistas buljona
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 tējkarote malta kumina
- 1 tējkarote malta koriandra
- 0,5 tējkarotes kurkumas
- 1 citrona rīvēta miziņa un sula
- Kuskus pasniegšanai
- Svaigs koriandrs pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas kājas, muskatķirbis, rācenis, puravi, ķimenes, koriandrs, kurkuma, rozīnes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet ķirbi, rāceņus, puravu un rozīnes 6 litru lēnajā plītī. Apkaisiet vistu ar sāli un pipariem un uzlieciet to uz dārzeņiem.
- Lielā bļodā sakuļ kopā vistas buljonu, tomātu pastu, ķimenes, koriandru, kurkumu, citrona miziņu un sulu un 1 tējkaroti sāls. Pārlej maisījumu pāri vistai un dārzeņiem. Pārklāj un vāri uz lielas uguns 4 stundas.
- Pasniedziet vistu un dārzeņus ar kuskusu, pārlietu ar mērci no pannas. Dekorējiet ar koriandru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
