Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šis klasiskais svētku ēdiens tiek gatavots no sākuma līdz beigām lēnajā plītī. Sāļie kaperi un olīvas kopā ar saldajiem žāvētajiem aprikozēm un šķipsniņu brūnā cukura rada perfektu garšu sajaukumu, un tas viss reducētā baltvīnā. Šajā receptē tiek izmantotas vistas stilbiņi ar ādu un kauliem, kas ir neticami sulīgi un maigi — nekas nepārspēj tumšas gaļas vistu! Pasniedziet vistu Marbella, pārlietu ar mērci.

Sastāvdaļas:

• 8 vistas stilbiņi ar ādu un kauliem
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 3 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
• 0,5 glāzes žāvētu aprikožu, pārgrieztas uz pusēm
• 0,5 glāzes bez kauliņiem Kalamatas olīvas
• 1/4 glāzes sausa baltvīna
• 2 ēdamkarotes kaperu, notecinātas
• 1 ēdamkarote gaiši brūnā cukura
• 1,5 tējkarotes kaltēta oregano
• Īpašs aprīkojums: multivarks ar 6-8 litru tilpumu.

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas stilbi, baltvīns, Kalamatas olīvas, žāvētas aprikozes, oregano, kaperi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Iestatiet lēno plīti uz lielu karstumu (skatiet piezīmi) un ļaujiet tai karsēties 5 minūtes. Tikmēr vistas stilbiņus bagātīgi apkaisiet ar sāli un pipariem no abām pusēm.
2. darbība
• Pannā ielej eļļu, tad pievieno pusi vistas stilbiņu ar ādu uz leju. Cep, līdz āda ir brūna, 6-8 minūtes. Apgriez vistu un cep, līdz otra puse ir brūna, 4-6 minūtes. Pārliec uz šķīvja. Atkārto ar atlikušo vistu.
3. darbība
• Pievienojiet ķiploku pannai un, nepārtraukti maisot, apcepiet, līdz tas vietām kļūst zeltaini brūns, apmēram 1 minūti. Pievienojiet žāvētas aprikozes, olīvas, baltvīnu, kaperus, brūno cukuru, oregano un 1/3 glāzes ūdens. Maisiet ar koka karoti vai lāpstiņu, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no pannas apakšas.
4. darbība
• Izslēdziet lēno plīti un novietojiet restes virs mērces ar rokturiem uz augšu. Novietojiet vistu ar ādu uz augšu uz restēm.
5. darbība
• Ievērojot ražotāja norādījumus, aizveriet multivārāmā katla vāku un sagatavojiet to lietošanai. Uzstādiet spiediena katlu uz lielu karstumu uz 10 minūtēm.
6. darbība
• Kad spiediena katla cikls ir pabeigts, ievērojiet ražotāja norādījumus, lai atbrīvotu spiedienu, un pagaidiet, līdz cikls ir pabeigts. Uzmanīgi, lai neapdedzinātos ar atlikušo tvaiku, atveriet un noņemiet vāku. Pārvietojiet vistas stilbiņus uz šķīvja un ar putu karoti izklājiet olīvu-aprikožu maisījumu ap vistu. Viegli pārklājiet ar foliju, lai vista saglabātu siltumu.
7. darbība
• Noņemiet restes un ieslēdziet lēno plīti sautēšanas režīmā. Vāriet mērci uz lēnas uguns, līdz tā nedaudz sabiezē un ir samazinājusies uz pusi, 6–8 minūtes. Pārlejiet mērci pār vistu un pasniedziet nekavējoties.
  
  Piezīme
  
  Daudzfunkcionālā katla iestatījumi var atšķirties atkarībā no modeļa. Lietojot, vienmēr ievērojiet ražotāja norādījumus.

Balsis: 1