Vistas gaļa ar pelmeņiem lēnajā plītī
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Vistas gaļa ar klimpām ir tradicionāls mājas ēdiens ASV dienvidos. Vistas gaļu sautē ar dārzeņiem nelielā buljona daudzumā, pārkaisot ar lieliem klimpām. Klimpām sajauc vienkāršu mīklu ar sviestu, miltiem un pienu. Lēnā plītī apcep sīpolu, seleriju, burkānu un ķiploku, pārlej ar buljonu un pievieno vistas filejas gabaliņus, zaļos zirnīšus un mīklu, ar lielu karoti izmīcot, lai veidotos irdeni klimpas. Izmantojot spiediena katlu, ēdiens pagatavosies 3 minūtēs. Pasniedz vistu un klimpas bļodiņās, pārlej ar nelielu daudzumu zupas un pārkaisa ar svaigiem garšaugiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 700 g vistas filejas bez ādas un kauliem, sagrieztas 2,5 cm lielos gabaliņos.
- 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 1 un 3/4 tases + 2 ēdamkarotes miltu
- 1 glāze pilnpiena istabas temperatūrā
- 1 mazs sīpols, sasmalcināts
- 2 vidēja lieluma selerijas kāti, sasmalcināti
- 2 vidēja lieluma burkāni, sasmalcināti
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote svaigu timiāna lapu
- 1 un 1/4 tases vistas buljona
- 0,5 glāzes sausa baltvīna
- 1 glāze saldētu zirņu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
- Īpašs aprīkojums: multivārāmais katls ar 6-8 litru tilpumu.
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nelielā pannā uz plīts virsmas vai mikroviļņu krāsnī izkausējiet 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet cepamo pulveri, 1 3/4 glāzes miltu un šķipsniņu sāls. Pievienojiet pienu un izkausētu sviestu un labi samaisiet. Nolieciet mīklu malā.
- Iestatiet 6 litru lēno plīti sautēšanas režīmā. Pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta un izkausējiet to, nepārtraukti maisot, lai nepiedegtu, apmēram 1 minūti. Pievienojiet sīpolu un seleriju un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz tie kļūst caurspīdīgi un mīksti, 3 līdz 4 minūtes. Pievienojiet burkānus un ķiplokus un vāriet, līdz tie kļūst mīksti, 2 līdz 3 minūtes. Pievienojiet timiānu un atlikušās 2 ēdamkarotes miltu un rūpīgi samaisiet, apmēram 1 minūti. Ielejiet vistas buljonu un vīnu un samaisiet. Pievienojiet vistu, zirņus, 1 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu un izslēdziet lēno plīti.
- Uzmanīgi iemetiet katliņā 2 ēdamkarotes mīklas, vienmērīgi izvietojot tās (jums vajadzētu sanākt apmēram 9 pelmeņi). Ievērojot ražotāja norādījumus, aizveriet vāku un sagatavojiet multivārāmo katlu. Iestatiet spiediena katlam augstu spiedienu un vāriet 3 minūtes. Pēc spiediena katla cikla pabeigšanas ievērojiet ražotāja norādījumus par ātro atbrīvošanu un ļaujiet ātrajai atbrīvošanai pabeigties. Atverot un atbloķējot vāku, esiet uzmanīgi, lai neapdedzinātos ar atlikušo tvaiku. Ielejiet pelmeņu zupu bļodiņās un dekorējiet ar pētersīļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
