Vistas Cacciatore lēnajā plītī
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Mednieku vistu jeb Itālijā to sauc par cacciatore, pagatavojiet lēnajā plītī. Lai to pagatavotu, atsevišķi apcepiet garšvielās ievārītos vistas gabaliņus, tad atsevišķi apcepiet bekonu, kam seko sīpoli, burkāni un ķiploki. Visbeidzot, visu sajauciet tomātu pastas, sarkanvīna un garšaugu mērcē un vāriet uz lēnas uguns, līdz vista ir mīksta. Pasniedziet to uz šķīvja ar polentu un pārlejiet ar gardu mērci, kurai viegli dūmakainu garšu piešķir ceptais bekons.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 vistas stilbiņi ar ādu un kauliem (apmēram 1,2 kg)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 bekona strēmelītes
- 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
- 2 vidēja lieluma burkāni, sasmalcināti
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 ēdamkarote timiāna lapu
- 3/4 glāzes sarkanvīna
- 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
- Pasniegšanai: polenta
- Īpašs aprīkojums: Instant Pot® 6-8 litru multivarka.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, bekons, sīpoli, burkāns, ķiploks, tomātu pasta, timiāns, sarkanvīns, pētersīļi, polenta
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē 6 litru lēno plīti uz lielu liesmu un vāri, līdz tā ir karsta, apmēram 4 minūtes. Tikmēr apkaisi vistu ar 1 tējkaroti sāls un nedaudz maltu melno piparu. Lēnās plīts bļodā ielej olīveļļu un pievieno 4 vistas gabaliņus ar ādu uz leju. Cep līdz zeltaini brūnai krāsai, 3-4 minūtes. Apgriez un cep no otras puses vēl 2-3 minūtes. Pārliec vistu uz šķīvja un tādā pašā veidā apcep atlikušos vistas gabaliņus.
- Izklājiet šķīvi ar papīra dvieļiem. Ievietojiet bekonu lēnajā plītī un cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz zeltaini brūnai krāsai, 5–6 minūtes. Izmantojot putu karoti, pārlieciet bekonu uz ar šķīvi izklātā šķīvja. Bļodā atstājiet tikai 2 ēdamkarotes kausēto tauku un pievienojiet sīpolu. Cepiet, ik pa laikam apmaisot un nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus, līdz sīpols ir mīksts, 2–3 minūtes. Pievienojiet burkānus un ķiplokus un cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz burkāni sāk mīkstināties, 2–3 minūtes. (Piezīme. Sautē režīms lielākajā daļā lēno plīšu ilgst tikai 30 minūtes. Ja jūsu lēnā plīts izslēdzas, vienkārši restartējiet to ar lielu karstumu, lai apceptu.)
- Pievienojiet tomātu pastu un timiānu un, nepārtraukti maisot, vāriet, līdz pasta ir mīksta, 1–2 minūtes. Ielejiet sarkanvīnu un, ik pa laikam maisot, vāriet, līdz tas ir iztvaikojis un apjoms samazinājies uz pusi, 5–6 minūtes. Pievienojiet 1/2 glāzes ūdens, apcepto bekonu, 1 tējkaroti sāls un nedaudz maltu melno piparu un samaisiet. Noņemiet no sautēšanas režīma un pievienojiet vistu.
- Ievērojot ražotāja norādījumus, aizveriet vāku un sagatavojiet multivārāmo katlu lietošanai. Iestatiet spiediena katlam augsta spiediena režīmu un vāriet 20 minūtes. Pēc spiediena katla cikla pabeigšanas ievērojiet ražotāja norādījumus, lai atbrīvotu tvaiku, un pagaidiet, līdz ātrās atbrīvošanas cikls ir pabeigts. Atverot un noņemot vāku, esiet uzmanīgi, lai neapdedzinātos ar atlikušo tvaiku.
- Pārlieciet vistu servēšanas traukā. Uzlieciet atpakaļ uz lielas uguns un samaziniet mērces liesmu, līdz tā sabiezē, atstājot tikai 2 tases mērces, apmēram 15–20 minūtes. Pārlejiet vistu ar mērci un pārkaisiet ar pētersīļiem. Pasniedziet ar polentu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
