Vistas Cacciatore
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 695, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 38 G., ogļhidrāti 45 G., šķiedra 6 G., holesterīns 158 mg nātrijs 658 mg cukurs - G.
Kalorijas 695, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 38 G., ogļhidrāti 45 G., šķiedra 6 G., holesterīns 158 mg nātrijs 658 mg cukurs - G.
Vistas cacciatore ir vienkāršs itāļu ēdiens, ko var ātri pagatavot no viegli pieejamām sastāvdaļām. Vistas stilbiņi tiek cepti kraukšķīgi, pēc tam sautēti ar sīpoliem gardā tomātu mērcē. Svaigs rozmarīns un nedaudz sausā baltvīna pievieno mērcei, piešķirot šai vistai unikālu Vidusjūras aromātu un garšu. Vista sanāk neticami maiga un sulīga. Pasniedz ar polentu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 mazas vistas stilbiņi ar ādu un kauliem, bez liekā tauku daudzuma (0,9–1,1 kg)
- 1/4 glāzes miltu
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 liels sīpols, sagriezts daiviņās
- 2 rozmarīna zariņi
- 0,5–3/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 0,5 glāzes sausa baltvīna
- 1 bundža (800 g) konservētu veselu San Marzano tomātu, ar rokām sablendētu
- 1 glāze ātri pagatavojamas polentas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, milti, sīpoli, rozmarīns, sarkano piparu pārslas, baltvīns, San Marzano tomāti, polenta
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Noskalojiet vistas stilbus un nosusiniet ar papīra dvieļiem; apkaisiet ar 1 tējkaroti sāls, pēc tam apviļājiet miltos. Uzkarsējiet olīveļļu čuguna katlā vai dziļā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet vistu ar ādu uz leju; pārklājiet un cepiet, līdz zeltaini brūna, 5–6 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz šķīvja.
- Pievienojiet katlam sīpolu, rozmarīnu un sarkanās paprikas pārslas un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols sāk tumšoties, apmēram 4 minūtes. Ielejiet vīnu un samaisiet, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no katla apakšas. Pievienojiet saspiestos tomātus un 1/2 tases ūdens.
- Ievietojiet vistu atpakaļ katlā ar ādu uz augšu. Uzlieciet vāku un uzkarsējiet līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai. Noņemiet vāku, pārlejiet vistu ar mērci un turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz tā ir gatava, apmēram vēl 8 minūtes.
- Tikmēr pagatavojiet polentu saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma; pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet ar vistu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
