Ķirbju risotto lēnajā plītī
Balsis: 2
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 528, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 67 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 528, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 67 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Pagatavojiet risotto ar salda sviesta ķirbja gabaliņiem, skābu rukolu, aromātisku salviju un ķiploku. Risotto noteikti izvēlieties cieti saturošu rīsu šķirni, piemēram, Arborio, kas viegli absorbē visas ēdiena sastāvdaļu garšas un aromātus, apvienojot tos vienotā veselumā. Sviesta, baltvīna, vistas buljona un siera maisījums piešķirs rīsiem satriecošu garšu un krēmīgu tekstūru. Lai paātrinātu gatavošanas laiku, izmantojiet spiediena katlu. Šī gatavošanas metode arī ļauj visām garšām un aromātiem intensīvāk saplūst. Pasniedziet šo gardo ķirbju risotto ar rīvētu sieru un glāzi baltvīna.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 ēdamkarotes arborio rīsu
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 1 svaigas salvijas zariņš
- 2 tases sasmalcinātu, nomizotu muskatķirbju
- 1 mazs sīpols, rupji sagriezts
- 3 lielas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 glāzes sausa baltvīna
- 2 ēdamkarotes viegli sālītas vistas buljons
- 1 parmezāna miziņa, 5–7 cm gara (pēc izvēles)
- 1 glāze rupji sagriezta izturēta Gouda siera, kā arī sarīvēts Gouda siers pasniegšanai
- 2 tases rukolas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Arborio rīsi, baltvīns, Parmezāna siers, Gaudas siers, rukola, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- 6 litru spiediena katlā uz vidējas uguns uzkarsē sviestu un salviju, līdz sviests sāk nedaudz tumšot, apmēram 1 minūti. Pievieno ķirbi, sīpolu, ķiploku un 1 tējkaroti sāls. Gatavo, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet rīsus un maisiet, līdz graudi ir vienmērīgi pārklāti ar eļļu. Ielejiet vīnu, buljonu un 2 tases ūdens. Ja vēlaties, pievienojiet parmezāna miziņu. Aizveriet vāku, palieliniet siltumu līdz augstam un uzkarsējiet spiediena katlu līdz augstam spiedienam. Pēc tam samaziniet siltumu, lai uzturētu augstu spiedienu, un vāriet 3 minūtes. Noņemiet no plīts un atlaidiet spiediena katlu caur spiediena samazināšanas vārstu saskaņā ar ražotāja norādījumiem.
- Uzmanīgi atveriet vāku. Noņemiet parmezāna miziņu, ja tādu izmantojat. Pievienojiet sasmalcinātu Gaudas sieru un maisiet, līdz siers izkūst un risotto sabiezē. Pievienojiet sāli un piparus, pēc tam pievienojiet rukolu. Apkaisiet ar sarīvētu Gaudas sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
