Risotto ar bekonu un valriekstiem
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 236, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 1 G., holesterīns 5 mg nātrijs 505 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 236, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 1 G., holesterīns 5 mg nātrijs 505 mg cukurs 5 G.
Šis aromātiskais risotto savu grezno, samtaino tekstūru iegūst no cieti saturošajiem Arborio rīsiem un dāsnas Parmezāna devas, kas izkausē un pārklāj rīsus kā krēmīga mērce. Risotto ir pārklāts ar bekonu, un tā garšu pastiprina saldskāba balzamiko mērce un valrieksti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Balzamiko mērce
- 1 glāze balzamiko etiķa
- 1 tējkarote medus
Risotto
- 6 tases dārzeņu buljona
- 1/4 glāzes olīveļļas + papildus apliešanai
- 0,5 glāzes smalki sagriezta sīpola
- 1/4 glāzes sagriezta bekona
- 1,5 ēdamkarotes Arborio rīsu
- 1/3 glāzes smalki sarīvēta Parmezāna siera
- 1/4 glāzes sasmalcinātu valriekstu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: balzametiķis, medus, buljons, sīpoli, bekons, Arborio rīsi, Parmezāna siers, valrieksti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Katliņā sajauciet balzamiko etiķi un medu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Nekavējoties samaziniet siltumu un turpiniet vārīt uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce ir samazinājusies par divām trešdaļām, 20–30 minūtes. Nolieciet malā, lai atdziest un sabiezē.
Risotto:
Lielā katliņā uzkarsē dārzeņu buljonu līdz vārīšanās temperatūrai. Novieto lielo zupas katlu vai čuguna katlu uz vidējas uguns un pievieno olīveļļu. Pievieno sīpolu un bekonu un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz bekons un sīpols ir mīksti, bet nav apbrūnējuši, apmēram 8 minūtes.- Pievienojiet rīsus un bagātīgi pievienojiet sāli. Maisiet, līdz rīsi ir apgrauzdēti, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet rīsiem karsto buljonu, apmēram 1 glāzi vienlaikus, un lēnām maisiet, līdz viss buljons ir uzsūcies un rīsi ir "al dente", apmēram 20 minūtes. Pievienojiet Parmezāna sieru un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Sadaliet risotto 4 bļodiņās un pārkaisiet ar sasmalcinātiem valriekstiem, balzamiko etiķi un olīveļļu. Pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
