Marokas vista ar marinētiem citroniem
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 337, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 3 G., holesterīns 56 mg nātrijs 644 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 337, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 3 G., holesterīns 56 mg nātrijs 644 mg cukurs 2 G.
Šī marokāņu vistas ēdiena galvenās sastāvdaļas ir marinēti citroni un marinētas olīvas. Apcepta vistas fileja tiek sautēta vieglā vīna mērcē ar marinētiem citroniem, kaltētiem tomātiem, olīvām un oregano, kā rezultātā ēdiens ir sulīgs un aromātisks. Īsta garšu eksplozija!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 vistas filejas pusītes ar kauliem un ādu
- 1 un 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 1 smalki sagriezts šalotes sīpols
- 1 konservēts sālīts citrons, plāni sagrieziet mizu, izņemiet mīkstumu
- 1/2 glāzes jauktas marinētas olīvas bez kauliņiem, pārgrieztas uz pusēm
- 0,5 glāzes saulē kaltētu tomātu eļļā, notecinātu un sasmalcinātu
- 1 glāze baltvīna
- 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
- 4 sasmalcināti oregano zariņi
- 2 ēd.k. sasmalcinātu pētersīļu
- Sīpolloki pasniegšanai, pēc izvēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, šalotes sīpoli, citrons, olīvu, saulē kaltēti tomāti, buljons, baltvīns, oregano, maurloki, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē eļļu vidēja lieluma pannā uz vidēji lielas uguns. Nosusina vistas filejas un vienmērīgi apkaisa ar sāli.
- Ievietojiet vistas filejas ar ādu uz leju karstā pannā un cepiet, nekustinot, līdz zeltaini brūnas, apmēram 6 minūtes. Izmantojot knaibles, apgrieziet vistu un turpiniet cept vēl 5 minūtes. Pārlieciet uz šķīvja, kamēr gatavojat mērci.
- Pievienojiet šalotes sīpolus tajā pašā pannā un vāriet, ik pa laikam apmaisot, 1 minūti. Pievienojiet sālītu citronu, olīvas un kaltētus tomātus un samaisiet. Aplejiet ar baltvīnu, ar koka karoti nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no pannas apakšas. Vāriet 3 minūtes, lai daļa šķidruma iztvaikotu. Pievienojiet vistas buljonu un uzvāriet vēlreiz.
- Atgrieziet vistu mērcē un pievienojiet oregano. Pārlejiet vistai mērci. Nosedziet katliņu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz termometrs, ievietots krūtiņā, rāda 71 °C, apmēram 25 minūtes. Ļaujiet vistai 10 minūtes atpūsties mērcē. Apkaisiet ar pētersīļiem. Pasniedziet Marokas vistu, bagātīgi apslakot ar mērci un dekorējot ar maurlokiem, ja izmantojat.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
