Marokas vasaras salāti un grilēta kotlete
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 405, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 4 G., holesterīns 67 mg nātrijs 940 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 405, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 4 G., holesterīns 67 mg nātrijs 940 mg cukurs 0 G.
Šī marokāņu stila kotlete tiek pasniegta ar viegliem, sulīgiem romiešu salātu, gurķu, tomātu, sarkanā sīpola un svaigu garšaugu (piparmētru vai cilantro) salātiem, kas pārlieti ar olīveļļu, citronu sulu un šķipsniņu asas harisas. Pašas kotletes iegūst sildošu austrumniecisku garšu, pateicoties harisas karotei, kas sajaukta ar sarkanajiem sīpoliem un liesu malto liellopu gaļu. Apcep tās grilā un pirms pasniegšanas ar salātiem pārkaisa ar sadrupinātu fetas sieru. Katru porciju pārkaisa ar kraukšķīgas pitas maizes šķēlēm un izbaudi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g liesas maltās liellopa gaļas
- 2 pitas, 15 cm diametrā, sadalītas 2 pusēs un sagrieztas 4 gabalos katru
- 1 sarkans sīpols (pusi sarīvē, pusi sagriež plānās šķēlītēs)
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus grilēšanai
- 2 ēdamkarotes harisas (čili piparu pastas)
- Pus citrona sula
- 2 “buļļa sirds” formas tomāti vai citi mantojuma tomāti (apmēram 0,5 kg), sagriezti 2,5 cm biezās šķēlēs.
- 2 Irānas gurķi, sagriezti 1 cm biezās šķēlēs.
- 1/3 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra vai piparmētras (vai maisījuma)
- 1 maza romiešu salātu sirds, saplēsta gabalos
- 1/3 glāzes drupinātas fetas (apmēram 60 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, salātu tomāti, gurķi, lapu salāti, romiešu salāti, fetas siers, harisas mērce, pita, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Novieto pitas maizes šķēles uz cepšanas paplātes un cep apmēram 10 minūtes, līdz tās ir kraukšķīgas un zeltainas.
- Tikmēr uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Lielā bļodā sajauc malto liellopu gaļu, sarīvētu sarkano sīpolu, pa 1 ēdamkarotei olīveļļas un harisas, kā arī 1/4 tējkarotes sāls un melno piparu. Samaisi ar rokām, līdz masa ir vienmērīgi sadalīta. Veido 4 kotletes, katra 2,5 cm bieza.
- Citā lielā bļodā sajauciet citrona sulu ar atlikušo 1 ēdamkaroti harisas. Pakāpeniski iemaisiet atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet tomātus, gurķus, garšaugus un sasmalcinātu sarkano sīpolu; samaisiet, lai sajauktos.
- Apsmērējiet grila režģi ar augu eļļu. Griliet kotletes apmēram 4 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlas krāsas. Pievienojiet salātu lapas un pitas daiviņas salātu bļodā un samaisiet. Sadaliet pa šķīvjiem, katras porcijas virsū uzlieciet kotleti un pārkaisiet ar fetas sieru.
Kategorijas:
recepte / Vasaras ēdieni / Veselīgs uzturs / Zems tauku saturs / Veselīgas vakariņas / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Pikniks / Receptes pagalmā / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Gaļa / Dārzeņi un sēnes / Grils, bārbekjū / Grilēta gaļa / Salāti / Salāti ar maizi / Pārtikas tīkls — receptes / Āfrikas virtuve / Marokas virtuve
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
