Vasaras kviešu salāti ar čimičuri mērci
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 191, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 5 G., holesterīns 0 mg nātrijs 210 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 191, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 5 G., holesterīns 0 mg nātrijs 210 mg cukurs 3 G.
Čimičuri ir Argentīnas asa mērce, kas gatavota no svaigiem garšaugiem un tradicionāli pasniegta ar grilētu gaļu. Pikantā pētersīļu, koriandra, ķiploku un čili piparu kombinācija atdzīvina kviešu graudu riekstu garšu, savukārt kraukšķīgi gurķi, saldā kukurūza un ķiršu tomāti padara salātus sulīgus un vieglus. Kviešu vietā var izmantot speltas kviešus, savvaļas rīsus vai ptitimu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Salāti ar kviešiem
- 3/4 glāzes kviešu, iemērcētu uz nakti
- 1 kukurūzas vālīte
- 1 glāze ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
- 1 vidēja lieluma gurķis, sagriezts kubiņos
- 1/4 vidēja lieluma sarkanais sīpols, plāni sagriezts
Čimičuri mērce
- 1 glāze sasmalcināta svaiga koriandra
- 1 glāze sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 0,5 tējkarotes čili pārslu (vai pēc garšas)
- 0,5 tējkarotes malta kumina
- 0,5 tējkarotes jūras sāls
- 1 liela ķiploka daiviņa, izspiesta caur ķiploku spiedi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kviešu putraimi, kukurūza, ķiršu tomāti, gurķi, vīna etiķis, koriandrs, ķiploks, jūras sāls pārslas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nokāš un noskalo kviešus, tad ieliec tos katliņā un pārlej ar ūdeni, lai ūdens slāņi sasniegtu 5 cm augstumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, tad pārklāj ar vāku un samazina siltumu līdz minimumam. Vāri uz lēnas uguns 1 stundu 30 minūtes līdz 2 stundām, līdz kvieši ir mīksti. Rūpīgi nokāš un noliec malā atdzist. Uzglabā graudus vidēja lieluma bļodā līdz lietošanas brīdim.
- Tvaicējiet kukurūzu 2 minūtes, pēc tam ļaujiet tai atdzist. Nogrieziet graudus no vālītēm. Pievienojiet kviešu graudiem kukurūzu, tomātus, gurķus un sīpolus.
- Degvielas uzpilde:
Bļodā ieberiet koriandru, pētersīļus, eļļu, etiķi, čili pārslas, ķimenes, sāli un ķiploku un labi samaisiet. Pārlejiet mērci pār salātiem, samaisiet un pasniedziet.
Receptes autors - Eimija Čaplina ir rakstniece, veģetāriešu šefpavāre un veģetāriešu recepšu autore.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
