Vistas gaļa mērcē ar marinētiem gurķiem
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 324, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 2 G., holesterīns 222 mg nātrijs 623 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 324, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 2 G., holesterīns 222 mg nātrijs 623 mg cukurs 0 G.
Vistas fileja tiek cepta sviestā līdz zeltaini brūnai krāsai un pasniegta marinētu gurķu, sīpolu un olu dzeltenuma mērcē, kas tai piešķir samtainu tekstūru. Pasniedz ar marinētām bietēm un pumperniķeļa maizi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 vistas filejas bez ādas un kauliem, katra sver 170 g.
- Milti apkaisīšanai
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga timiāna
- 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
- 2 lieli dzeltenumi
- 0,5 glāzes rupji sagrieztu marinētu gurķu, 1/3 glāzes sālījuma no burkas
- 5 zaļie sīpoli, smalki sagriezti
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- Rumpernikels un marinētas bietes pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, marinēts gurķis, bietes, zaļie sīpoli, timiāns, olas, rudzu maize
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vistas filejas pārgrieziet horizontāli uz pusēm, lai izveidotu 8 plānas kotletes. Apkaisiet ar sāli un pipariem un apviļājiet miltos. Lielā pannā uz lielas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet vistu partijās un cepiet, līdz tā ir brūna un gatava, 3–4 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz šķīvja.
- Pievienojiet pannai sīpolu, timiānu un 1/2 tējkarotes sāls. Cepiet, līdz sīpols ir zeltains, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet vistas buljonu un vāriet, līdz tas nedaudz samazinās, 3-4 minūtes. Samaziniet siltumu līdz vidējam.
- Tikmēr bļodā sajauciet olu dzeltenumus, marinētus gurķus, sālījumu, zaļos sīpolus un pētersīļus. Pievienojiet buljonam un, maisot, vāriet, līdz mērce sāk sabiezēt, apmēram 1 minūti. Pievienojiet vistu pannai un vāriet, līdz mērce sabiezē un vista ir uzsilusi, apmēram 5 minūtes (neuzvāriet). Pasniedziet ar maizi un marinētām bietēm, ja vēlaties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
