Mednieka vistas gaļa mērcē ar dārzeņiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Nedaudz sarkanvīna piešķir šai biezajai mērcei, kas pagatavota no svaigiem dārzeņiem un timiāna, unikālu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vistas gaļa (1,5–1,8 kg), sagriezta gabaliņos
- 1 bundža (800 g) plūmju tomāti
- 1/3 glāzes sausa sarkanvīna
- 1/4 glāzes kviešu miltu
- 2,5 tējkarotes sāls
- 1 un 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu, sadalīti
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1 sagriezts selerijas kāts
- 1 sagriezts burkāns
- 4 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
- 1 vidēja lieluma sīpols, rupji sagriezts
- 3 svaiga timiāna zariņi
- 1 lauru lapa
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, vistas krūtiņas, plūmju tomāti, burkāns, selerijas, sīpoli, ķiploks, timiāns, lauru lapa, pētersīļi, sarkanvīns, milti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Seklā bļodā sajauciet miltus, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes piparu. Noskalojiet vistu un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Viegli apviļājiet vistu miltu maisījumā, pa dažiem gabaliņiem vienlaikus, nokratot lieko.
- Uzkarsē eļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievieno vistu. Cep 4-5 minūtes no katras puses. Pārliek uz šķīvja. Atkārto ar atlikušo vistu.
- Pievienojiet sīpolu pannai un apcepiet 2 minūtes. Pievienojiet burkānus, selerijas, ķiplokus, timiānu un lauru lapu. Apcepiet 10 minūtes.
Saspaidiet tomātus un pievienojiet tos dārzeņiem. Pārlejiet ar sarkanvīnu, pievienojiet atlikušo sāli un piparus un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet vistu, samaziniet siltumu un pārklājiet katlu ar vāku. Vāriet uz lēnas uguns 45 minūtes, ik pa laikam apgriežot vistas gabaliņus. Izņemiet un izmetiet lauru lapu. Pievienojiet pētersīļus un pasniedziet atsevišķās bļodiņās.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
