Mednieka vistas gaļa ar mērci un dārzeņiem
Balsis: 2
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Dažas karotes kaperu, ko Giada De Laurentiis pievieno tomātu un baltvīna mērcei, piešķir šim ēdienam viegli sāļu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 vistas stilbiņi
- 2 vistas filejas, pārgrieztas uz pusēm, ar ādu, ar kaulu
- 3/4 glāzes sausa baltvīna
- 1 bundža (800 g) sagrieztu tomātu ar sulu
- 2 tējkarotes sāls, plus nedaudz vairāk pēc garšas
- 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu, plus vēl pēc garšas
- 1/2 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu panēšanai
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 liela sarkana paprika, sasmalcināta
- 1 sasmalcināts sīpols
- 3 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
- 3/4 glāzes vistas buljona ar zemu nātrija saturu
- 3 ēdamkarotes kaperu bez sālījuma
- 1,5 tējkarotes kaltētu oregano lapu
- 1/4 glāzes rupji sagrieztu bazilika lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, vistas krūtiņas, saldie pipari, sīpoli, ķiploks, oregano, baziliks, kaperi, tomāti, baltvīns, milti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Apkaisiet vistas gabaliņus ar 1 tējkaroti sāls un pipariem. Viegli apviļājiet vistu miltos.
Uzkarsē olīveļļu lielā, biezā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno vistas gabaliņus un apbrūnini 5 minūtes no katras puses. Ja pannā neder visa vista, apbrūnini to divās porcijās. Pārliec vistu uz šķīvja. - Tajā pašā pannā pievienojiet papriku, sīpolu un ķiploku un apcepiet uz vidējas uguns, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet vīnu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tilpums samazinās uz pusi, apmēram 3 minūtes.
Pievienojiet tomātus ar to sulu, buljonu, kaperus un oregano. Ievietojiet vistu atpakaļ pannā un apgrieziet to, lai pilnībā pārklātu mērci. Uzkarsējiet mērci līdz vārīšanās temperatūrai. Turpiniet vārīt uz vidēji mazas uguns, līdz vista ir gatava, apmēram 30 minūtes krūtiņām un 20 minūtes stilbiem.
Ar knaiblēm pārlieciet vistu uz šķīvjiem. Ja nepieciešams, samaziniet mērces ātrumu, līdz tā sabiezē, apmēram 3 minūtes. Noņemiet no mērces virsmas liekos taukus. Pārlejiet mērci pāri vistai, pārkaisiet ar baziliku un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
