Vārīta vista ar dārzeņiem un ķiploku-garšaugu mērci
Balsis: 11
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 443, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 443, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Recepte vārītām vistas filejām ar fenheli, burkāniem un zaļajām pupiņām. Ēdienu pasniedz ar mērci, kas gatavota no vārītām fenheļa lapām, zaļajiem sīpoliem un ķiplokiem ar garšaugiem, sinepēm, eļļu un etiķi. Mērci sablendē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 675 g vistas filejas bez ādas, pārgrieztas pa diagonāli uz pusēm
- 225 g zaļās pupiņas, nomizotas un sagrieztas mazos gabaliņos
- 1 fenheļa sīpols, nomizots un sagriezts daiviņās, un 1 glāze lapu ar lapām
- 3 vidēja lieluma burkāni, sagriezti lielos gabaliņos
- Rupja sāls
- 1 ķiploka galviņa, sadalīta daiviņās un nomizota
- 1 ķekars zaļo sīpolu (baltās un gaiši zaļās daļas), rupji sakapāts
- 1/3 glāzes extra virgin olīveļļas
- 1,5 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 1/2 tase svaigu pētersīļu
- 1/2 glāzes svaiga bazilika
- Svaigi malti pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, zaļās pupiņas, fenheļa sīpols, burkāns, pētersīļi, baziliks, zaļie sīpoli, ķiploks, vīna etiķis, Dižonas sinepes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Piepildiet lielu katlu līdz pusei ar karstu ūdeni, pievienojiet 1/2 tējkarotes sāls, fenheli un burkānus. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 3 minūtes vai līdz dārzeņi ir pusgatavi. Noņemiet ar putu karoti. Samaziniet siltumu līdz minimumam.
- Pievienojiet pannai ķiploku, zaļos sīpolus, vistu un fenheļa lapas. Uzkarsējiet līdz lēnai vārīšanās temperatūrai un vāriet 10–15 minūtes, līdz vista ir gatava. Piepildiet bļodu ar ļoti aukstu, sālītu ūdeni. Pārvietojiet vistu ūdenī, izmantojot knaibles, ļaujiet tai atpūsties 30 sekundes un pēc tam pārvietojiet to uz griešanas dēļa.
- Izmantojot putu karoti, pārlieciet ķiploku, zaļos sīpolus un fenheļa lapas un lakstus blenderī, pievienojot 1/3 tases vārīšanas šķidruma no katliņa. Pievienojiet zaļās pupiņas katliņam, noņemiet no uguns, ļaujiet nostāvēties 5 minūtes un nokāsiet.
- Pievienojiet blenderī olīveļļu, etiķi, sinepes, pētersīļus un baziliku un sablendējiet līdz gludai masai. Pievienojiet sāli un piparus. Sagrieziet vistu gabaliņos un pasniedziet ar dārzeņiem, pārlejot ar garšaugu mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
