Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8

Pieturieties pie nevainojamās metodes – apsmērējiet putnu ar sviestu un cepiet cepeškrāsnī ar citronu un garšaugiem, lai iegūtu sulīgu un gardu vistu.

Sastāvdaļas:

• 1 (2,3–2,7 g) vesela vistas gaļa cepšanai
• Rupja sāls
• Svaigi malti melnie pipari
• 1 liels ķekars svaiga timiāna plus 20 lapas
• 1 citrons, pārgriezts uz pusēm
• Ķiploka galviņa, pārgriezta uz pusēm
• 2 ēdamkarotes (30 g) kausēta sviesta
• 1 liels sīpols, rupji sagriezts
• 4 burkāni, sagriezti 5 cm gabaliņos
• 1 fenheļa galviņa, noņemta augšdaļa un sagriezta daiviņās
• Olīveļļa

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vista, timiāns, citrons, ķiploks, sīpoli, burkāns, fenheļa sīpols

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
2. darbība
• Izņemiet iekšas (ja vista nav izņemta). Noskalojiet liemeni no iekšpuses un ārpuses. Noņemiet liekos taukus un spalvas. Vistas iekšpusi bagātīgi apkaisiet ar sāli un pipariem. Piepildiet vistas dobumu ar timiānu, pusi citrona un ķiploku. Apsmērējiet vistu ar sviestu un vēlreiz apkaisiet ar sāli un pipariem. Sasieniet kājas kopā ar virtuves diegu un pabāziet spārnu galus zem vistas ķermeņa. Ievietojiet sīpolu, burkānu un fenheli pannā vai cepamtraukā. Dārzeņus samaisiet ar sāli, pipariem, 20 timiāna zariņiem un apslakiet ar olīveļļu. Vienmērīgi izlīdziniet dārzeņu maisījumu un uzlieciet vistu virsū.
3. darbība
• Cepiet vistu 1,5 stundas, līdz sula kļūst dzidra, kad iegriežat kājā vai stilbā. Novietojiet vistu un dārzeņus uz šķīvja un pārklājiet ar alumīnija foliju uz 20 minūtēm. Sagrieziet vistu šķēlēs un pasniedziet ar dārzeņiem.

Balsis: 4