Cepta vista, pildīta ar maizi, valriekstiem un zaļumiem
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1 vista
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1 vista
Cepta vista, pildīta ar maizi, valriekstiem un zaļumiem - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 broileru vistas liemenis, kas sver 2,7 kg.
- Sāls un svaigi malti pipari
- 120 g sviesta
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 glāzes rupji sasmalcinātu valriekstu
- 1/4 glāzes svaigu pētersīļu, rupji sasmalcinātu
- 2 tējkarotes svaiga timiāna
- 1 franču bagete, sagriezta 3 cm kubiņos (apmēram 5 glāzes)
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Noskalojiet vistu zem tekoša ūdens un nosusiniet. Novietojiet vistu uz šķīvja un atdzesējiet ledusskapī bez vāka uz 4 stundām vai nakti, lai āda varētu nožūt.
- Nosusiniet vistu ar papīra dvieļiem un apkaisiet ar sāli un pipariem. Novietojiet vistu uz cepšanas paplātes un ielieciet spārniņus. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C.
- Izkausējiet sviestu pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet ķiploku un valriekstus un cepiet, līdz tie kļūst zeltaini brūni, apmēram 7 minūtes. Pārlejiet vistu ar 2 ēdamkarotēm sviesta maisījuma. Atlikušo sviesta maisījumu ielejiet lielā bļodā. Pievienojiet pētersīļus, timiānu un maizi un rūpīgi samaisiet. Piepildiet vistas dobumu ar 2/3 maisījuma, atlikušo maisījumu noliekot malā. Apkaisiet vistu ar 2 tējkarotēm sāls un 1/4 tējkarotes piparu.
- Ievietojiet vistu cepeškrāsnī un cepiet, līdz maltā gaļa ir brūna, apmēram 20 minūtes. Pievienojiet 2 tases vistas buljona un turpiniet vārīt vēl 40 minūtes. Izņemiet malto gaļu no vistas un nolieciet to malā. Turpiniet cept, līdz termometrs, kas ievietots vistas stilba biezākajā vietā, uzrāda 75 °C, vēl 30 līdz 35 minūtes.
- Pārlieciet vistu uz šķīvja un ļaujiet atpūsties 15 minūtes. Pārlieciet malto gaļu bļodā. Novietojiet cepšanas paplāti uz plīts virsmas un uzlieciet lielu uguni. Ielejiet pannā 2 tases buljona un vāriet, ar koka lāpstiņu nokasot pannu, lai noņemtu visus pielipušos gaļas gabaliņus, 5–8 minūtes. Atgrieziet malto gaļu uz cepšanas paplātes un samaisiet, lai tā uzsūktu visas sulas. Pasniedziet vistu ar riekstu maizes pildījumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
