Cepta tītara gaļa, pildīta ar kukurūzas maizi
Balsis: 8
Laiks: 4 stundas 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Cepta tītara gaļa, pildīta ar kukurūzas maizi - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 (5,5–6,5 kg) tītars
- 240 g sviesta, istabas temperatūrā
- 1/2 ķekars svaigas salvijas, lapas smalki sagrieztas
- 2 lieli sīpoli, smalki sagriezti
- 1 kukurūzas maize, sagriezta kubiņos (apmēram 6 tases)
- 1 liela ola, viegli sakulta
- 1/2 glāze bieza krējuma
- 3 tases vistas buljona
- 1 ēd.k. kļavu sīrups
- 1/4 tase karsta ūdens
- 8 kūpināta bekona strēmelītes
- 1/4 glāzes miltu
- Pus citrona sula
- Sāls un svaigi malti pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tītars, salvija, sīpoli, kukurūzas maize, olas, krējums, kļavu sīrups, bekons, milti, citrons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Dziļā bļodā ar dakšiņu saspaidi sviestu un salviju, pievieno sāli un piparus.
- Sagatavojiet malto gaļu: Pannā izkausē 4 ēdamkarotes sviesta ar salviju, pievieno sīpolu un, maisot, apcep 15 minūtes. Apvieno lielā bļodā. kukurūzas maize, ceptu sīpolu, olu, krējumu un pārlej ar 1/2 tasi vistas buljona, pievieno sāli un piparus, rūpīgi samaisa.
- Sagatavojiet tītaru: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C (350 °F). Izņem iekšas, kaklu un noskalo tītaru no iekšpuses un ārpuses, pēc tam nosusina. Apkaisa ar sāli un pipariem no iekšpuses un ārpuses. Noņem ādu no krūtiņas un apsmērē gaļu ar salvijas sviestu.
Brīvi piepildiet tītaru ar malto gaļu. Atlikušo pildījumu ielieciet ieziestā cepamtraukā un cepiet cepeškrāsnī. Sasieniet tītara kājas, ievietojiet tās cepamtraukā un novietojiet cepeškrāsns pašā apakšā. - Sagatavojiet tītaru: Bļodā sajauciet kļavu sīrupu un 1/4 tases karsta ūdens un cepšanas laikā ik pēc 30 minūtēm aplaistiet tītaru. Cepiet. tītars aptuveni 3 stundas (tas ir, 30–40 minūtes uz katru tītara kilogramu)
Ja tītars deg, pārklāj to ar foliju. Apmēram stundu pirms gatavošanas beigām uzlieciet krūtiņas virsū bekonu. Pārbaudiet gatavību, ievietojot termometru augšstilba biezākajā daļā (gaļai jāsasniedz 75 °C) vai caurdurot to ar nazi; sulai jābūt dzidrai. Izņemiet tītaru no cepeškrāsns un novietojiet to uz griešanas dēļa uz 20 minūtēm. - Pagatavojiet mērci: Izkausējiet sviestu pannā un apcepiet miltus. Pievienojiet tītara sulu un buljonu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet sāli un piparus, pievienojiet citrona sulu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Nokāsiet mērci un pasniedziet ar tītaru.
Klasiskā tītara mērces recepte
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
Visas tītara receptes
