Laiks: 3 stundas 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Cepiet cepeškrāsnī aromātisku veselu tītaru Dienvidamerikas stilā ar timiānu, papriku un kajēnas pipariem.

Sastāvdaļas:

• 1 (6 kg) atkausēta un izķidāta tītara gaļa, noskalota un žāvēta
• 1 ēdamkarote kūpinātas paprikas
• 1,5 tējkarotes ķiploku pulvera
• 1,5 tējkarotes sīpolu pulvera
• 1 tējkarote kajēnas pipari
• 1 tējkarote kaltēta timiāna
• Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
• Svaigs timiāns, dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tītars, paprika, malti kajēnas pipari, ķiploku pulveris, sīpolu pulveris, timiāns

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Bļodā sajauciet kūpinātu papriku, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, kajēnas piparus, kaltētu timiānu, 1 ēdamkaroti sāls un 1,5 tējkarotes svaigi maltu piparu. Ierīvējiet tītaru ar garšvielām no iekšpuses, ārpuses un zem ādas. Novietojiet uz cepšanas paplātes, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 24 stundām, lai garšvielas varētu ievilkties.
2. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C. Lai tītars Lai tītars būtu labi apbrūnējis un kraukšķīgs, izņemiet to no ledusskapja pusstundu pirms cepšanas un ļaujiet sasilt līdz istabas temperatūrai. Sasieniet kājas, lai novērstu sulas noplūdi, un ievietojiet spārnus folijā vai ietiniet tos folijā, lai tie nepiedegtu. Novietojiet cepeškrāsns pašā apakšā un cepiet apmēram 3 stundas, ik pēc 40 minūtēm apsmērējot ar tītara taukiem. Gatavību var pārbaudīt ar termometru, kas ievietots stilba biezākajā vietā; temperatūrai jāsasniedz 75 °C (165 °F). Izņemiet no cepeškrāsns. tītars no krāsns Novietojiet uz servēšanas šķīvja, pārklājiet ar foliju un ļaujiet atpūsties 30 minūtes. Dekorējiet ar timiāna zariņiem.
  
  Klasiskā tītara mērces recepte

Balsis: 11