Laiks: 2 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6

Cepeškrāsnī cepta tītara gaļa ar piedevu - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

Tītaram:

• 1 tējkarote kaltēta timiāna
• 1 tējkarote kaltētas salvijas
• 1 tējkarote kaltēta oregano
• 1 (3,5–4,5 kg) atkausēta un izķidāta tītara gaļa, sagriezta 6 gabalos (kājas, spārni, krūtiņa pārgriezta gareniski uz pusēm)
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• Sāls un svaigi malti pipari

Dekorēšanai:

• 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
• 2 āboli, nomizoti, bez serdes un sagriezti kubiņos
• 2 selerijas kāti, sagriezti šķēlītēs
• 1 tējkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
• 1 tējkarote sasmalcinātu svaigu salvijas lapu
• 1 tējkarote sasmalcinātu svaigu timiāna lapu
• 4 tases baltmaizes, sagrieztas kubiņos
• 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• Sāls un svaigi malti pipari

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tītars, sīpoli, āboli, selerijas, timiāns, salvija, oregano, pētersīļi, baltmaize

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
2. darbība
• Mazā bļodā sajauciet 2 ēdamkarotes olīveļļas, visus kaltētos garšaugus, sāli un piparus. Ierīvējiet maisījumu tītarā un vienmērīgā kārtā izklājiet gaļu cepamtraukā.
3. darbība
• Ielieciet tītars cepeškrāsnī un cep apmēram 1,5 stundas, līdz termometrs, iedurts ciskas biezākajā vietā, uzrāda 70–75 °C (160–175 °F). Pēc tam izņem no cepeškrāsns, pārklāj ar foliju un ļauj atpūsties 10–15 minūtes.
4. darbība
• Sagatavojiet piedevu: Uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas pannā, pievieno sīpolu, ābolus un seleriju, pārklāj ar vāku un vāri uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes. Pārliec apceptos dārzeņus citā cepamtraukā, pievieno pētersīļus, salviju, timiānu, sagrieztu maizi, pārlej ar vistas buljonu un pievieno sāli un piparus. Liek cepeškrāsnī un cep līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 45 minūtes.
5. darbība
• Sadaliet tītaru porcijās un pasniedziet ar piedevu.
  
  Klasiskā tītara mērces recepte

Balsis: 6