Laiks: pulksten 8
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1 tītars

Tītars, cepts ar sviestu un ingveru - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 1 (5–6 kg) atkausēta un izķidāta tītara
• 1 glāze rupjās sāls
• 1 glāze brūnā cukura
• 2 ēdamkarotes kadiķogu
• 1 ēdamkarote piparu graudiņu
• 3 lauru lapas
• 1 citrona miziņa, sagriezta platās strēmelītēs
• 4 zaļie sīpoli, sasmalcināti
• 1,5 ēdamkarotes rīvēta svaiga ingvera
• 3 ķiploka daiviņas, sarīvētas
• 1 ēd.k. sezama eļļa
• 1 ēdamkarote sojas mērces
• 240 g sviesta, istabas temperatūrā

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tītars, kadiķogas, melnie pipari, lauru lapa, citrons, zaļie sīpoli, ingvera sakne, ķiploks, sojas mērce

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Piepildiet lielu trauku ar 2 litriem ūdens, pievienojiet 1 glāzi sāls, 1 glāzi brūnā cukura, kadiķogas, piparu graudus, lauru lapas un citrona miziņu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīduši. Pievienojiet 4 litrus auksta ūdens un ļaujiet atdzist. Pilnībā iegremdējiet tītaru sālījumā; ja tītars nav iegremdēts, pievienojiet vēl ūdens. Ievietojiet ledusskapī uz 8-10 stundām.
2. darbība
• Izņemiet tītaru no sālījuma, noskalojiet un nosusiniet. Bļodā sajauciet sviestu, zaļos sīpolus, ingveru, ķiplokus, sezama eļļu un sojas mērci. Bagātīgi ierīvējiet ar maisījumu. tītars iekšpusi un ārpusi, arī zem ādas. Ļaujiet tītaram 30 minūtes atpūsties istabas temperatūrā.
3. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C (350 °F). Novieto tītaru ar krūtiņu uz augšu uz cepamās plāts, sasien stilbiņus un ieloki spārnu galus. Ievieto cepeškrāsns apakšējā daļā un cep, līdz tie ir zeltaini brūni un momentānās nolasīšanas termometrs, kas ievietots stilba biezākajā vietā, uzrāda 75 °C. Tas aizņems apmēram 35 minūtes uz katru kilogramu (1,5 mārciņas) tītara. Novieto uz griešanas dēļa un ļauj atpūsties 30 minūtes.
  
  Klasiskā tītara mērces recepte

Balsis: 18