Laiks: pulksten 8
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1 tītars

Sausā sālījumā cepta tītars ar garšaugiem - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 1 (5–6 kg) atkausēta un izķidāta tītara
• 240 g sviesta, istabas temperatūrā
• 1 ēdamkarote cukura
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 1 ēdamkarote kaltētas salvijas
• 1 ēdamkarote kaltēta timiāna
• 1/4 tējkarotes paprikas
• 1/8 tējkarotes maltu krustnagliņu
• Sāls
• Svaigi malti pipari

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tītars, pētersīļi, salvija, timiāns, paprika, neļķes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Noskalojiet tītaru zem auksta ūdens un nosusiniet. Bļodā sajauciet 1/3 glāzes sāls, cukuru un 1 tējkaroti piparu. Ierīvējiet sauso sālījumu no iekšpuses un ārpuses. Novietojiet tītaru bez vāka uz cepšanas paplātes un atdzesējiet ledusskapī uz 8–10 stundām. Šī sausā sālīšanas metode ir lieliska, lai ietaupītu vietu ledusskapī.
2. darbība
• Iegūstiet to tītars Izņemiet no ledusskapja, noskalojiet sālījumu un nosusiniet. Bļodā sajauciet sviestu, pētersīļus, salviju, timiānu, 1 tējkaroti maltu piparu, papriku un krustnagliņas. Dāsni ierīvējiet maisījumu visā tītara daļā, gan no iekšpuses, gan ārpuses, gan zem ādas. Ļaujiet tītaram 30 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā.
3. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C (350 °F). Novieto tītaru ar krūtiņu uz augšu uz cepamās plāts, sasien stilbiņus un ieloci spārnu galus. Novieto cepeškrāsns apakšējā daļā un cep, līdz zeltaini brūnas un termometrs, kas iedurts stilba biezākajā vietā, rāda 75 °C. Tas aizņems aptuveni 35 minūtes uz katru kilogramu (1,5 mārciņas) tītara. Novieto uz griešanas dēļa un ļauj atpūsties 30 minūtes.
  
  Klasiskā tītara mērces recepte

Balsis: 2