Laiks: pulksten 8
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1 tītars

Tītara gaļa ar garšvielām tējas-burbona sālījumā - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 1 (5–6 kg) atkausēta un izķidāta tītara
• 5 apelsīnu miziņa un sula, sagriezta platās strēmelītēs
• 1 glāze rupjās sāls
• 1 glāze cukura
• 12 melnās tējas maisiņi
• 4 lauru lapas
• 6 neļķu lietussargi
• 12 melnie piparu graudiņi
• 1 ēd.k. burbons
• 240 g sviesta, istabas temperatūrā
• 2 ēdamkarotes medus
• 3 ēdamkarotes Dižonas sinepju
• 3 ēdamkarotes indiešu sinepju

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tītars, Apelsīni, melnā tēja, lauru lapa, neļķes, melnie pipari, burbons, medus, Dižonas sinepes, Indijas sinepes, sinepes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Piepildiet lielu trauku ar 2 litriem ūdens, pievienojiet 1 glāzi sāls, apelsīna miziņu un sulu, cukuru, tējas maisiņus, lauru lapas, krustnagliņas, piparu graudus un burbonu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīduši. Pievienojiet 4 litrus auksta ūdens un ļaujiet atdzist. Iegremdējiet. tītars Pilnībā ievietojiet tītaru sālījumā; ja tas nav iegremdēts, pievienojiet nedaudz ūdens. Ievietojiet ledusskapī uz 8–10 stundām.
2. darbība
• Izņemiet tītaru no sālījuma, noskalojiet un nosusiniet. Bļodā sajauciet sviestu, medu, Dižonas sinepes un Indijas sinepes. Bagātīgi ierīvējiet maisījumu no iekšpuses un ārpuses, arī zem ādas. Ļaujiet tītaram 30 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā.
3. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C (350 °F). Novieto tītaru ar krūtiņu uz augšu uz cepamās plāts, sasien stilbiņus un ieloki spārnu galus. Ievieto cepeškrāsns apakšējā daļā un cep, līdz tie ir zeltaini brūni un momentānās nolasīšanas termometrs, kas ievietots stilba biezākajā vietā, uzrāda 75 °C. Tas aizņems apmēram 35 minūtes uz katru kilogramu (1,5 mārciņas) tītara. Novieto uz griešanas dēļa un ļauj atpūsties 30 minūtes.
  
  Klasiskā tītara mērces recepte

Balsis: 2