Laiks: 2 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 1 tītars

Uzticīgs savai aizrautībai ar izteiksmīgām, bagātīgām garšām, Bobijs Flejs pārklāj savu tītaru ar saldskābo glazūru. Galvenais ir nogaidīt 15 minūtes, pirms putnu apziest ar glazūru. Ja to apziesiet pārāk agri, glazūrā esošais cukurs var piedegt.

Sastāvdaļas:

Glazūrai:

• 1,5 ēd.k. granātābolu melase
• 1/2 glāze mārrutku, notecinātas
• 3 ēdamkarotes Dižonas sinepju
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1,5 tējkarotes rupji maltu melno piparu

Tītaram:

• 1 (6,5 kg) atkausēta un izķidāta tītara gaļa
• 120 g sviesta, istabas temperatūrā
• Sāls un svaigi malti melnie pipari
• 4 tases viegli sālīta vistas buljona

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tītars, granātābolu melase, mārrutki, sinepes, melnie pipari

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
2. darbība
• Pagatavojiet granātābolu glazūru: Bļodā sajauciet granātābolu melasi, mārrutkus, sinepes, sāli un melnos piparus. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes.
3. darbība
• Noskalojiet tītaru no iekšpuses un ārpuses zem auksta ūdens un nosusiniet. Bagātīgi ierīvējiet ar sviestu un pārkaisiet ar sāli un pipariem gan no iekšpuses, gan ārpuses. Sasieniet tītara kājas un ievietojiet tās cepamtraukā ar krūtiņu uz augšu. Ievietojiet cepeškrāsns apakšējā daļā un cepiet 45 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180 °C (350 °F) un turpiniet cept, ik pēc 15 minūtēm aplaistot ar vistas buljonu, apmēram 1 stundu un 15 minūtes. Termometram, kas ievietots stilbā, jābūt redzamam 70 °C.
4. darbība
• Izklājiet 15 minūtes pirms gatavības tītars granāta glazūru un turpiniet cept. Pēc tam izņemiet tītaru no cepeškrāsns, pārklājiet ar foliju un ļaujiet tai atpūsties 20 minūtes.
  
  Klasiskā tītara mērces recepte

Balsis: 3