Zīles ķirbis granātābolu glazūrā
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Miniatūrais ozolzīļu ķirbis ar oranžo mīkstumu un zaļo miziņu vienmēr izskatās unikāli, kad tiek pasniegts. Tam pat nav nepieciešama īpaša sagatavošana, lai iepriecinātu ikvienu ar savu garšu: vienkārši cep to cepeškrāsnī, apsmērētu ar sviestu, līdz tas ir spīdīgs un zeltaini brūns, un pasniedz, apslakot ar granātābolu glazūru. Ozolzīļu ķirbja griešana ir nedaudz darbietilpīga, tāpēc šķēles var sagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī pirms cepšanas tieši pirms pasniegšanas. Varat arī iepriekš pagatavot glazūru ar granātābolu sulu, kļavu sīrupu un garšvielām, lai virtuvē pirms viesu ierašanās nebūtu jāapgrūtina sevi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ozolzīļu ķirbji, bez sēklām un sagriezti 2,5 cm biezās šķēlēs.
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
- 1 glāze granātābolu sulas
- 1/4 ēdamkarotes kļavu sīrupa
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 1/4 tējkarotes ančo čili pulvera
- 1 maza ķiploka daiviņa, viegli saspiesta
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ozolzīļu ķirbis, sviests, granātābolu sula, kļavu sīrups, vīna etiķis, ančo pipari, ķiploks, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsns vidējā restītē un uzkarsējiet līdz 250 °C. Lielā bļodā sajauciet ķirbi ar izkausētu sviestu un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Izkārtojiet uz iepriekš uzkarsētas cepšanas paplātes un cepiet, līdz tas ir mīksts un zeltaini brūns, apmēram 45 minūtes.
- Tikmēr nelielā katliņā sajauciet granātābolu sulu, kļavu sīrupu, etiķi, čili pulveri, ķiploku un 1/4 tējkarotes sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 15–20 minūtes, līdz šķidruma daudzums ir samazinājies līdz aptuveni 1/3 tases. Izmetiet ķiplokus.
- Sakārtojiet ķirbi uz šķīvja. Aplejiet ar granātābolu glazūru un pārkaisiet ar pētersīļiem.
Piezīme
Sagrieziet ķirbi šķēlēs 1 dienu iepriekš; cieši ietiniet plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī. Pagatavojiet glazūru (2. darbība) 1 dienu iepriekš un ievietojiet ledusskapī; pirms pasniegšanas uzsildiet mikroviļņu krāsnī 10–15 sekunžu intervālos.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
