Pildīts ozolzīļu ķirbis ar itāļu desu

Balsis: 1

Kā pagatavot - pildītu ozolzīļu ķirbi ar itāļu desu

Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 584, kopējais tauku daudzums 43 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 7 G., holesterīns 58 mg nātrijs 904 mg cukurs 8 G.

Zīļu ķirbji ir ne tikai garda piedeva, bet arī unikālas servēšanas bļodas, kas izskatās ļoti iespaidīgi. Pārgrieziet tos uz pusēm, cepiet un piepildiet ar ceptas itāļu desas, žāvētu dzērveņu, riekstu, siera, aromātisku garšaugu un dārzeņu pildījumu. Pasniedziet pusi ķirbja vienā porcijā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Ķirbis

2 ozolzīļu ķirbji, pārgriezti gareniski uz pusēm, sēklas izkasītas
2 ēdamkarotes olīveļļas

Pildījums

1 ēdamkarote olīveļļas
2 neapstrādātas, karstas itāļu desiņas (200 g), bez apvalkiem
0,5 glāzes sasmalcinātu sarkano sīpolu
1/4 tējkarotes asas ungāru paprikas
1/4 tējkarotes ķirbju pīrāga garšvielu maisījuma
6 svaigas salvijas lapas, smalki sagrieztas
1 selerijas kāts, smalki sagriezts
1 sarkana paprika, bez sēklām un smalki sagriezta
0,5 tases rīvēta Čedaras un Monterejas Džeka siera maisījuma
0,5 glāzes sasmalcinātu valriekstu
1/4 glāzes žāvētas dzērvenes, smalki sagrieztas
Sasmalcinātas svaigas pētersīļi, pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ozolzīļu ķirbis, kupaty (ceptas desiņas), Čedaras siers, žāvētas dzērvenes, valrieksti, ķirbju pīrāga garšviela, paprika, salvija

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Ķirbis:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Novieto ķirbi ar mīkstumu uz augšu uz cepamās plāts un ieziež ar eļļu. Bagātīgi pārkaisi ar sāli un pipariem. Cep, līdz maliņas sāk brūnēt un mīkstums, iedurot ar dakšiņu, ir mīksts, apmēram 40 minūtes. Ļauj atdzist, līdz ķirbi var paņemt rokās.
Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 175°C.

Ar karoti ielieciet mīkstumu lielā bļodā, atstājot apmēram 1/4 collas mīkstuma uz katras ķirbja pusītes mizas, lai palīdzētu tai saglabāt formu.
Pildījums:

Ievietojiet sīpolu un desu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Cepiet, ar koka karoti sadalot desas kunkuļus. Kad gaļa ir zaudējusi daļu tauku, pievienojiet sīpolu, papriku, ķirbju pīrāga garšvielas, salviju, seleriju, papriku un šķipsniņu sāls. Cepiet, līdz gaļa ir gatava un dārzeņi ir mīksti.
Pārlejiet pildījumu bļodā ar ķirbi kopā ar sieru, valriekstiem un dzērvenēm un samaisiet. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Piepildiet ķirbju pusītes ar pildījumu un cepiet cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm, līdz siers izkūst un apbrūnē. Apkaisiet ar pētersīļiem un pasniedziet siltu.