Šajā rakstā jūs uzzināsiet par ķirbju šķirnēm, kā arī izlasīsiet kulinārijas padomus par šī rudens dārzeņa pagatavošanu.
Lauka ķirbis
Helovīna ķirbji ir paredzēti grebšanai, nevis ēšanai: mīkstums ir ciets, bet grauzdētās sēklas ir gardas.
Spageti ķirbis vai spageti ķirbis
Kad cukini ir gatavi, mīkstums viegli atdalās šķiedrās, tāpēc šo dārzeņu var pasniegt kā makaronus.
Delicata skvošs
Šo šķirni sauc arī par saldo kartupeļu ķirbi, un tai ir plāna miza, tāpēc pēc cepšanas var ēst mizu.
Zīļu ķirbis (piparu ķirbis vai Desmoinas ķirbis)
Šis šķiedrainais ķirbis var būt mīksts atkarībā no gadalaika. Nav nepieciešams mizot; miziņa ir ēdama.
Muskats ķirbis
Šis ir visgardākais ķirbis: tam ir ļoti bagātīgs aromāts un salda garša. Izmantojiet mizas nazi, lai noņemtu mizu.
Cukura pīrāga ķirbis
Šī ķirbju šķirne izskatās pēc maza lauka ķirbja, taču tā ir paredzēta ēdiena gatavošanai: saldā mīkstums ir ideāli piemērots
pīrāgi.
Kabočas skvošs
Šis japāņu ķirbis pēc pagatavošanas kļūst ļoti maigs un krēmīgs, tāpēc tas ir ideāli piemērots
biezeņa zupas.
Kalabasas skvošs
Populārs visā Latīņamerikā, kalabaza (ķirbis spāņu valodā) garšo līdzīgi sviesta ķirbim.
Sarkanais Kuri skvošs (Kapitoška)
Šis bumbierveida ķirbis, kabocha ķirbja radinieks, ir pazīstams ar savu kastaņu garšu.
Habarda skvošs
No ārpuses tas var būt zils, zaļš vai zeltains. To ir grūti nomizot, tāpēc cepiet šo ķirbi gabalos ar mizu.
Siera ķirbis
Nosaukums attiecas uz tā līdzību ar siera riteni, nevis uz tā garšu. Tas ir salds un lieliski piemērots pīrāgiem.
Mini ķirbji
Šie mazie ķirbji galvenokārt ir dekoratīvie ķirbji, lai gan dažas šķirnes, piemēram, jack-be-littles, ir ēdamas.
Pelnrušķītes ķirbis
Šī franču ķirbju šķirne savu nosaukumu ieguvusi no līdzības ar Pelnrušķītes karieti. Tā ir garšīga, kad
cepts vesels, bet tas prasīs daudz laika.
Dekoratīvie ķirbji
Šie savvaļas izskata, nelīdzenās ādas ķirbji ir dažādās krāsās un formās, taču tie nav paredzēti ēšanai: tie ir tikai dekoratīvi.
Kategorijas:
